Prajitura sanatoasa cu mere si nuci

Coaceți sănătos: prăjitura suculentă cu mere și nuci se obține cu făină integrală de spelta, nuci măcinate, scorțișoară, ulei de nucă de cocos și zahăr din floare de nucă de cocos, cu grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși. Cireșa de pe tort: alune prăjite și quark cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente pentru rețeta de tort sănătos cu mere și nuci

40 g alune (cu piele)
0,5 lămâie organică
2 mere de dimensiuni medii (de exemplu, Elstar)
80 g faina integrala de spelta
200 g alune macinate
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1,5 lingurițe de scorțișoară
sare
80 g ulei de cocos
3 ouă (mărimea M)
120 g zahăr în floare de nucă de cocos
2 linguri de lapte (sau băutură de ovăz)
2 linguri de quark cu conținut scăzut de grăsimi
1 linguriță miere lichidă (sau sirop de agave)

Pentru aproximativ 12 bucăți:
Preîncălziți cuptorul (aragaz electric: 180 ° C/convecție: 160 ° C/gaz: consultați producătorul). Așezați alunele pe o foaie de copt sau într-un vas de copt și prăjiți-le în cuptorul fierbinte timp de aproximativ 10 minute. Între timp, tapetați o tavă rezistentă la cuptor (26 cm Ø) sau o tavă rotundă cu arc (26 cm Ø) cu hârtie de copt.
Spălați lămâia cu apă fierbinte, uscați-o, radeți fin coaja și stoarceți sucul. Spălați merele, uscați-le, curățați-le (dacă doriți, puteți lăsa coaja aprinsă), sfărâmate, miez, tăiate în pene subțiri de aproximativ 2 mm și stropiți cu suc de lămâie. Scoate nucile din cuptor și lasă-le să se răcească. Lăsați cuptorul aprins.
Amestecați într-un castron făina, alunele măcinate, praful de copt, scorțișoara și un praf de sare. Bate alunele prăjite într-un prosop curat și freacă pielea cu o presiune ușoară. Tocam grosolan nucile.
Topiți uleiul de cocos într-o cratiță la foc mic (sau fixați-l în cuptorul cu microunde). Bateți ouăle și zahărul din floarea de nucă de cocos într-un castron de amestecare timp de 4-5 minute până când sunt groase și cremoase. Se amestecă uleiul de cocos. Se amestecă treptat amestecul de făină și laptele. Împingeți quarkul, jumătate din mere și coaja de lămâie cu o spatulă.
Întindeți aluatul uniform în tigaie sau tablă, neteziți-l, acoperiți cu merele rămase și presărați cu jumătate din nuci. Coaceți tortul cu mere și nuci într-un cuptor fierbinte timp de 35-45 de minute. Probă de bețișor! Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Completați cu restul de nuci și stropiți feliile de măr cu puțină miere sau sirop de agave.

Valori nutritive pe bucată:

aproximativ 280 kcal; 6 g proteine, 20 g grăsimi, 19 g carbohidrați

Opțiuni fără zahăr și fără gluten

Prajitura suculenta cu mere si nuci este cu adevarat versatila. Pentru versiunea fără zahăr, puteți folosi 80 de grame de sirop de arțar sau 120 de grame de xilitol în loc de zahăr din floarea de cocos. Devine fără gluten dacă omiteți întreaga făină de spelt și amestecați în total 320 de grame de alune măcinate în aluat. Dacă doriți mai multe proteine, puteți amesteca și 30 de grame de pulbere de proteine din zer (de exemplu, aromă de vanilie).

Alergie la nuci?
Dacă reacționați la alune, puteți folosi migdale măcinate și migdale cu piele (pentru prăjire).