VS; este părerea lui; Copiii ar trebui să mănânce două porții de carne pe zi

numai pentru abonați

copiii

Pentru Patrick Tounian, șeful secției de nutriție și gastroenterologie pediatrică de la spitalul Trousseau din Paris, moda dietelor „gratuite” crește riscul de deficiențe nutriționale la cei mai tineri. El este martor la o explozie de abateri alimentare.

Deficitul frecvent de fier

Astăzi, tot mai mulți copii sunt supuși unor diete dezechilibrate, cum ar fi dieta vegană, cu consecințe dezastruoase și iremediabile pentru sănătatea lor.

O dietă fără carne va duce inevitabil la vitamina B12 și adesea la deficiențe de fier. Doar un procent foarte mic de oameni au capacitatea de a absorbi în mod corespunzător fierul din plante, care este prezent în linte sau spanac. Toți ceilalți trebuie să o găsească în produsele din carne. Cu toate acestea, lipsa fierului provoacă oboseală, precum și tulburări neuropsihiatrice și cognitive, hiperactivitate și/sau depresie. Această deficiență, dar ușor de detectat printr-un test de sânge, este principala boală nutrițională din lume.

Într-o dietă fără lactate, în care laptele este înlocuit cu băuturi vegetale, deficitul de calciu este un pericol real. Și efectele dăunătoare vor fi vizibile doar câteva decenii mai târziu. Toți copiii tind să nu aibă vitamina D, ceea ce ajută la absorbția calciului și ar trebui suplimentat în mod sistematic. Riscul final al unei diete dezechilibrate este DHA insuficient, o clasă de Omega 3 esențială pentru dezvoltarea creierului găsită aproape exclusiv în fructele de mare.