VS; kaki este în sezon să mănânce bine pentru o viață mai bună

este

Persimmon este fructul de persimmon, un copac originar din China de Est. Acest fruct portocaliu mic cu o formă care amintește de o roșie este, de asemenea, emblema Japoniei. Într-adevăr, este singurul fruct care a supraviețuit bombardamentului atomic din Nagasaki în timpul celui de-al doilea război mondial. A devenit astfel un simbol al puterii în toată țara.

Persimmon a fost cultivat în Europa încă din secolul al XIX-lea. A ajuns în Franța la Toulon și chiar și astăzi Midi rămâne principala regiune de cultivare a acestui fruct, soiurile de Cannet și Marsilia fiind cele mai renumite.

Persimmon are un conținut scăzut de calorii (70kcal la 100g), dar la fel de dulce ca cireșele sau strugurii. La fel ca majoritatea fructelor și legumelor portocalii, este bogat în vitamina C (81 mg per 100g) și caroten, numită și provitamină A. Aceasta din urmă acționează împotriva îmbătrânirii premature a pielii și a cicatricilor acesteia. De asemenea, este foarte important pentru viziune și creșterea oaselor.

Cele mai frecvente minerale la curmale sunt fierul și potasiul (161 mg la 100 g). Fierul face parte din compoziția hemoglobinei, care transportă oxigenul din plămâni către toți mușchii și organele din corpul nostru. Pe de altă parte, potasiul joacă un rol major în transmiterea impulsurilor nervoase și în contracția musculară.