Waffle Meert toate pentru asta; Foi din orice lână

Nimic din ceea ce este Roubaisien nu îmi este străin

waffle

Nu există fum fără foc. Nu există Laurel fără Hardy. Și, în mod firesc, nu există Meert fără vafele sale umplute.

Vafa. Meert, desigur ...

Această delicatesă nu a încetat niciodată să mai fie discutată de la crearea sa. Astăzi îl avem pe Pierre Hermé, Maestrul macaroonului parizian. În 1849, era M. Meert, virtuozul vafei de la Lille. Ce geniu acest domn Meert! Cât de îndrăzneț să fi îndrăznit să revedem această patiserie încorporând zahăr, unt și vanilie din Madagascar între 2 felii de vafe subțiri marcate cu emblema Casei !

Generalul De Gaulle și-a lăudat în repetate rânduri meritele. Îmi pot imagina că își face apelul pe 18 iunie în timp ce se bucura de o vafe. Sporește moralul! Faima sa este internațională. Nu există un ghid turistic care să nu menționeze Maison Meert.

Oamenii se împing reciproc, fac fotografii, se aliniază pentru a cumpăra aceste vafe. Acesta este un semn care nu dă greș niciodată! Vafa Meert, această vafe simplă umplută cu zahăr, a devenit simbolul unei regiuni. Chiar și soacra mea auvergeană a avut sarcina de a cumpăra aceste vafe pentru cumnata mea din Toulouse. Și da, chiar și Sudul o cunoaște !