Wakame - informații despre alga sănătoasă Rainbow Circle
În partea noastră a lumii, algele sunt încă studiate în magazinele naturiste cu linii de îngrijorare pe frunte. Soiuri precum wakame sunt servite în fiecare zi în Japonia. În țara soarelui răsărit au aceeași semnificație ca și pâinea din țara noastră - cu diferența că wakame este bogat în proteine, vitamine și sare.
Originea și proprietățile algelor wakame
Wakame (ワ カ メ; pronunțat ua-ka-mä) este numele japonez pentru algele brune Undaria pinnatifida. Originar originar din Asia de Est, s-a răspândit în întreaga lume datorită modului său de viață invaziv.
Dacă doriți să cumpărați wakame, ar trebui să acordați atenție conținutului de iod din prospect. Societatea germană de nutriție recomandă o necesitate zilnică de 200 micrograme (µg). Aceasta corespunde la aproximativ cinci grame (g) de alge marine wakame.
Ingrediente ale algelor wakame
Compoziția dietei dvs. are un impact asupra greutății corporale, stării fizice și sănătății. Deși Republica Federală Germania este o țară progresistă, aproximativ 1,5 milioane de adulți suferă de malnutriție [1]. Persoanele în vârstă, în special, au o dietă unilaterală și prezintă un risc ridicat de nutrienți insuficienți în corpul lor. Aproximativ una din doisprezece din generația 60 plus suferă de malnutriție cronică [2]. Candidații obișnuiți sunt în meniul german: pâine, cartofi și produse lactate. Principala regulă a Societății germane de nutriție este că ar trebui să vă bucurați de varietatea de alimente.
Vă puteți bucura de wakame crud, gătit sau prăjit
Se recomandă consumul de alge marine, cum ar fi wakame, deoarece conține o mulțime de fibre - se știe că aceasta promovează sănătatea intestinală și a stomacului [3]. De asemenea, scad colesterolul și metalele grele complexe. În plus, algele pot fi preparate în diferite moduri, de exemplu ca salată de wakame sau ca adaos la o supă miso.
Valori nutritive organice Wakame, crude, 100 g
Calorii 195,0 kcal
Grăsimi 1,3 g
Acizi grași 0,4 g
Carbohidrați 17,2 g
Proteine 12,6 g
Fibre dietetice 32,2 g
Sare 8,9 g
În magazinul nostru online puteți cumpăra wakame care crește pe coasta Galiciei. Traseul scurt de transport din Spania către Germania are ca rezultat un impact scăzut asupra mediului. În zilele noastre puteți cumpăra wakame fără a importa alge marine.
Sfaturi pentru depozitarea și pregătirea algelor wakame
Dacă doriți să cumpărați wakame, în latitudinile noastre îl veți găsi doar în stare uscată. Avantajul uscării este că puteți folosi această algă fără a fi legat de timpul recoltării. Aceasta începe în Japonia în februarie și se termină în iunie. Algele wakame uscate au, de asemenea, o durată de valabilitate mai mare decât un produs proaspăt.
Există trei moduri de a prepara algele wakame:
Raw: algele pot fi preparate crude pentru a face o salată de wakame. În acest caz, înmuiați algele wakame timp de 15 minute.
Gătit: Pentru a fi folosit în supe, trebuie să gătiți algele timp de aproximativ 20 de minute.
Friptură: Puteți prăji wakame împreună cu legume în tigaie.
Chiar dacă există multe opțiuni de preparare, salata wakame se bucură de cea mai mare cerere aici. Motivul este simplu: prepararea salatei wakame este simplă, necesită abia cunoștințe anterioare și poate fi implementată cu o mare varietate de ingrediente. Indiferent dacă este castravete, salată verde sau cu portocale - cu salata wakame îți poți lăsa imaginația să se elibereze.
Infografie: 5 fapte despre alga wakame
[1] sursă. Asociația Profesională de Ecotrofologie (VDOE) ↩
[2] Estimarea serviciului medical al asociațiilor centrale ale fondurilor de asigurări de sănătate ↩