White Lady

  • white

Ingrediente

  • 50 cl de lapte
  • 4 ouă
  • 200 g de Zahar granulat
  • 4 galbenusuri de ou
  • 50 g fructe confiate
  • 2 linguri. lingură de Kirsch sau 28 g "width =" 16 "height =" 16 "/>
  • 1 C. în caf. deulei sau 4 g "width =" 16 "height =" 16 "/>

1. Bateți albușurile (amestecați energic) în zăpadă foarte fermă.

2. Adăugați 100 g de zahăr și 1 linguriță. lingură de Kirsch.

3. Se toarnă preparatul în 4 pahare uleiuri iar fundul căruia va fi acoperit cu hârtie de copt (hârtie de copt).

4. Puneți o grătar sau un platou într-o cratiță, vasul și puțină apă clocotită (aproximativ 1 până la 2 cm înălțime). Gatiti 5 minute, acoperite. Gătitul se efectuează într-o baie de aburi (ingredientele care trebuie gătite se află într-un coș plasat deasupra unui recipient care conține lichid). Albii cresc foarte puternic și apoi revin la volumul inițial atunci când capacul tăvii este îndepărtat, dar sunt fierte. Această operație permite o demoldare relativ ușoară și conferă o prăjitură cu un aspect alb magnific.