Wok Celery Morcov Ridichea Negru - Gen Kind Sănătos ∙ Fericit

Wok țelină morcov ridiche neagră

Ușor, rapid, fără ulei, vegan, fără gluten.

Această rețetă de țelină cu morcov și ridiche neagră este probabil una dintre cele mai ușoare de pe acest blog! Legumele prăjite sunt adesea în meniu acasă, deoarece se prepară rapid, fac o masă sănătoasă asociată pur și simplu cu un castron de orez brun și îmi place crocantul lor.

morcov

Astăzi vă ofer o versiune „detoxifiantă”, deoarece combin un trio de sezon: țelină, morcov și ridiche neagră. Aceste alimente cu aromă amară și/sau înțepătoare sunt perfecte în această perioadă pentru detoxifiere și armonizare a corpului. Țelina este o legumă pe care o mănânc mult. În afară de sucurile pe care le pregătesc ca leac pentru proprietățile sale de purificare, îl folosesc în principal la sote chinezesc. Consider că aceasta este metoda care i se potrivește cel mai bine, deoarece își păstrează toată crocanța. Deoarece tulpinile de țelină pe care le găsim aici în Europa sunt mult mai groase decât cele pe care le putem găsi în Asia, vă recomand să alegeți cel mai fraged și să treceți printr-un pas de decojire înainte de a le tăia.

Morcovii merg foarte bine cu țelina. Gătit, înmoaie aroma picantă/amară de țelină și aduce o notă frumoasă de culoare datorită conținutului ridicat de beta-caroten. De asemenea, dulce ca aromă și ușor condimentată, ridichea neagră este o legumă renumită printre altele pentru proprietățile sale diuretice, de curățare și detoxifiante.