Wok cu fructe de mare de lămâie - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 kg midii mari
• 250 g inele de calamar
• 500 g creveți mari roz gătiti
• 1 tulpină de lemongrass
• 1 var
• 0,5 Ciorchine de coriandru
• 2 linguri. ulei de masline
• 1 lingură. lingura sos de soia
• Tabasco
• Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

1. Clătiți midiile. Puneți-le bine umede într-un wok (sau, în caz contrar, într-o cratiță). Deschideți-le la foc mare. Îndepărtați, lăsați să se răcească și apoi coajați-le.
2. Scufundați inelele de calmar timp de 2 minute într-o cratiță cu apă clocotită. Reîmprospătați-le și scurgeți-le.
3. Scoateți creveții, îndepărtând capul și coada.
4. Tăiați tulpina de lămâie la bază. Curățați-l astfel încât să rămână doar partea fragedă a centrului. Începând de la bază, tăiați mărunt lungimea de 6 până la 7 cm.
5. Încălziți uleiul de măsline în wok (sau în tigaie), șters. Adăugați inelele de calamar. Rumeniti-le 3 minute la foc mediu, amestecand continuu. Adăugați iarba tocată și sosul de soia. Continuați să gătiți timp de 2 minute, încă amestecând. În cele din urmă adăugați midiile și creveții. Reîncălziți încă 30 de secunde.
6. De pe foc, adăugați o stoarcere de var și 3 până la 4 picături de Tabasco. Se presară frunze de coriandru tocate. Serviți imediat cu orez thailandez de exemplu.

---