Wok de legume cu curry și lapte de cocos
09 aprilie 2017
Făcut cu broccoli, dovlecei și morcovi, acest fel de mâncare care nu este altceva decât un wok de legume cu lapte de cocos și curry este un tratament servit cu orez basmati sau tăiței. Poate fi consumat ca atare sau ca însoțitor pentru o bucată de carne sau de pește. O placere !
- 1 broccoli frumos
- 3 dovlecei
- 2 morcovi
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 1 cutie de lapte de cocos de 300 ml
- 1 C. pudra de curry
- câteva crenguțe de coriandru proaspăt
- 1 strop de ulei de măsline
- sare piper
Timp de gătit: 25 min
Spălați broccoli și îndepărtați floretele. Spălați și dați dovleceii fără a le curăța. Curățați și tăiați și morcovii. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.
Încălziți un fir de ulei de măsline într-un wok la foc mare. Călește ceapa și usturoiul tocat timp de 2 minute sau până când sunt translucide. Adăugați buchetele de broccoli, precum și dovleceii și morcovii tăiați cubulete, apoi continuați să gătiți timp de 5 minute, încă la foc mare, amestecând regulat.