Wok Pan cu rețetă de broccoli și carne de vită; bun

bucătărie fixă ​​după lucru, frumos condimentată

carne vită

Ingrediente:

  • 1 kg broccoli
  • 1 ardei iute
  • 1 buc. ghimbir
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei gras (roșu)
  • 1 vârf de sare
  • 500 g carne de vită
  • 4 linguri de ulei de rapiță
  • 2 linguri semințe de susan
  • 3 linguri sos de soia
  • 1 vârf de piper (de la moară)

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.20 min.
Timpi de gătit aprox.10 min.

Pregătire:

Spălați și curățați legumele. Împărțiți broccoli în flori, curățați tulpinile și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați ardeiul iute în fâșii. Se curăță ghimbirul, se curăță usturoiul, se toacă mărunt ambele. Tăiați ardeiul gras în fâșii fine.

Blanciți broccoli în apă cu sare timp de 2-3 minute, scurgeți-l într-o sită, colectând 150 ml de apă de gătit. Clătiți broccoli într-o strecurătoare cu apă rece și scurgeți-l bine.

Mai întâi tăiați carnea în felii fine, apoi în fâșii și prăjiți într-un wok în 2 linguri de ulei timp de 3-4 minute. Presărați semințe de susan, continuați să prăjiți scurt, apoi îndepărtați și păstrați cald.

Se prajesc fasiile de chilli, ghimbir, usturoi și boia de ardei în uleiul rămas (2 linguri), se adaugă broccoli și se prăjește 2-3 minute. Se toarnă 150 ml apă de gătit cu broccoli, se aduce la fierbere, se îndoaie carnea de vită, se condimentează după gust în tava wok cu sos de soia și piper. Are un gust bun cu el: orez basmati parfumat