World Food Convention 2019 oferă impulsuri pentru inovarea produselor și digitalizare pentru viitor
Convenția internațională mondială alimentară din acest an 2019, care a fost organizată pentru a treia oară de Tagesspiegel, a avut loc pe 7 mai în sălile de festival BOLLE din Berlin. Într-un schimb viu de oameni de știință, politicieni, activiști și antreprenori, unanimitatea participanților pe un aspect principal a trecut prin eveniment ca un fir roșu: Problemele în vederea unui sistem alimentar global durabil nu persistă din cauza lipsei de cunoștințe, ci mai degrabă există pentru a reduce o lipsă persistentă de acțiune.
Importanța sectorului privat și a lanțurilor de retail transparente
Conferința s-a deschis cu un discurs principal de David Beasley, director executiv al Programului alimentar mondial, în care a evidențiat granițele fluide dintre ajutorul umanitar și cooperarea pentru dezvoltare și s-a pronunțat în favoarea unei implicări și mai mari a sectorului privat într-o luptă durabilă împotriva foametei.
Ministrul federal german pentru Cooperare și Dezvoltare Economică, Dr. Gerd Müller și a vorbit despre necesitatea unor lanțuri de vânzare cu amănuntul certificate și transparente pentru produsele alimentare importate, pentru a garanta fermierilor o remunerație adecvată și la nivel internațional. Ca exemplu de proiecte similare într-un alt sector, el a citat alianța textilă inițiată de el însuși în 2014, care este un parteneriat format din aproximativ 130 de companii, asociații, ONG-uri, sindicate, organizații standard și guvernul federal german, care are ca scop promovarea socială, ecologică și pentru a realiza îmbunătățiri economice de-a lungul întregului lanț de aprovizionare cu textile.
Consolidarea fermelor mici prin digitalizare și inovare
În următorul grup de experți privind securitatea alimentară, au fost discutate diferite provocări și potențiale ale nutriției durabile în țările industrializate, pe de o parte, și țările în curs de dezvoltare și cele emergente, pe de altă parte.
Annalisa Conte, directorul Programului alimentar mondial din Kenya, a explicat că agricultura este mai mult ca oricând o „afacere riscantă”, deoarece schimbările climatice pot avea un impact negativ asupra randamentelor datorate condițiilor meteorologice severe, care la rândul lor duc la fluctuații puternice ale prețurilor . Acest lucru alimentează un cerc vicios în care interesul redus pentru investițiile în acest sector înseamnă că fermierii sunt și mai puțin capabili să se adapteze la schimbările condițiilor climatice și sunt astfel expuși unor riscuri și mai mari.
Ea a solicitat un sprijin mai mare, în special pentru fermele mici din zonele îndepărtate și sterile, care ar putea fi realizate nu numai prin inovații tehnologice, cum ar fi agricultura verticală în regiuni deosebit de uscate, ci și prin idei inovatoare, cum ar fi microasigurarea, ca protecție împotriva recoltelor proaste și lanțuri de retail mai eficiente.
Furnizorii trebuie să îndeplinească cererea de mai multă transparență
Fabio Ziemssen, care acționează în calitate de director în divizia Food Innovation la NX-Food la Metro AG, a arătat clar că digitalizarea și interesul crescând al consumatorilor pentru originea și metoda de producție a alimentelor lor în țările industrializate fac necesară furnizarea de informații transparente despre producție și pentru a minimiza distanța dintre punctul de producție și punctul de vânzare, după cum este posibil, de exemplu, cu agricultura verticală.
Pe lângă marea îmbogățire prin idei inovatoare de la startup-uri, cum ar fi În domeniul surselor de proteine alternative, furnizorul este, de asemenea, obligat să informeze acele grupuri țintă despre provocările actuale și viitoare din industria alimentară care nu au deja cunoștințe extinse în acest domeniu din cauza angajamentelor personale sau profesionale. Ca parte a grupului, au fost discutate diverse strategii și avantajele și dezavantajele acestora pentru schimbarea comportamentului consumatorului individual prin împingere, impozitare (de exemplu, ca impozit pe CO2 sau impozit pe carne) și, de asemenea, prin abordarea componentei emoționale. Potențialul și riscurile alimentelor modificate genetic au fost, de asemenea, examinate din diferite perspective.
Ministrul agriculturii Klöckner solicită deschidere către inovație
Având în vedere evoluția îngrijorătoare a numărului global de persoane care suferă de foame a crescut acum pentru al treilea an consecutiv, ministrul federal al alimentației și agriculturii Julia Klöckner a făcut ca aceste tendințe descendente, cum ar fi creșterea, să fie mai violente asupra riscurilor devastatoare Atent la conflicte: „Un stomac flămând nu poate găsi pacea”.
Într-un discurs pragmatic, ea a îndemnat publicul să se abată de la romantizarea agriculturii și a pledat să nu se oprească din inovație, având în vedere marele potențial al digitalizării și al progreselor tehnologice suplimentare. Potrivit acesteia, tensiunea creată prin hrănirea unei populații globale în creștere, cu ajutorul agriculturii intensive în resurse, poate fi realizată numai prin dotarea fermelor mici, în special, cu instrumentele adecvate și prin transferul de cunoștințe, deoarece acestea sunt responsabile pentru viabilitatea viitoare a sistemului nostru alimentar pe termen lung. Pe lângă proiectele-pilot din Etiopia și Maroc, ea a menționat un consiliu digital internațional pentru agricultură, a cărui instituție a fost decisă în ianuarie ca parte a Forumului global pentru alimentație și agricultură.
Mai multe discuții despre risipa de alimente și agricultura bazată pe date
Într-un alt grup, au fost discutate posibile măsuri de combatere a risipei alimentare de-a lungul întregului lanț de producție și aprovizionare. Cel mai recent, o unitate dedicată agriculturii bazate pe date a prezentat diverse proiecte-pilot promițătoare, inclusiv aplicația AgriShare concepută de Welthungerhilfe, care permite fermierilor din Zimbabwe să își împărtășească mașinile cu alte ferme învecinate. Un alt proiect sunt centrele regionale din Kenya, care servesc la rețea și la schimbul de informații cu privire la provocările regionale specifice și ideile inovatoare.
Cinci startup-uri prezintă idei
În cadrul evenimentului, cinci startup-uri din diferite țări au avut ocazia să trezească interesul pentru ideile lor de afaceri într-un pitch de cinci minute. Printre acestea se numără SeedForward GmbH, care dezvoltă aditivi inovatori pentru soluri în culturi convenționale și ecologice, în special în Africa, și platforma Agrikaab, care folosește crowdfunding pentru a organiza proiecte agricole în Somalia, printre altele, și a atras deja investitori din Suedia, Germania și Coreea de Sud.
Cu ajutorul Smart Design, antreprenorii din spatele Mimica Lab au dezvoltat o etichetă pentru alimente numită Mimica Touch, care oferă informații despre prospețimea lor cu o singură atingere, indiferent de data specificată pentru cel mai bun timp. Vor să reducă risipa de alimente în supermarketuri, gospodării și restaurante, printre alte locuri.
Aplicația din Berlin Plantix a obținut deja un mare succes în India bine conectată digital, unde folosește tehnologii agricole inteligente pentru a oferi fermierilor sfaturi individuale, de exemplu cu probleme precum boli sau deficiențe ale plantelor lor. De asemenea, Benjamina Bollag de la Higher Steaks a avut ocazia să prezinte publicului procesul de pornire pentru producția de carne curată cultivată în laborator.