Wrap Asia cu pui, creveți și avocado - rețetă sportivă wrap Asia

Înfășurați Asia cu pui, creveți și avocado

Ce să mănânci după ciclism Împreună cu Bitburger 0,0% și bucătarul-stea Christian Henze, vă prezentăm 25 de rețete de gătit acasă. De data aceasta: înfășurați Asia cu pui, creveți și avocado.

Ingrediente pentru 4 persoane:

Bucati de pui

6-8 tortillas mari de grâu
6 linguri sos de soia indonezian
1 linguriță de miere lichidă
3 linguri sos dulce de chili
sare
1 cățel de usturoi
1 lingură ghimbir proaspăt ras
1 linguriță amidon de porumb
400 g file de piept de pui fără piele, de cea mai bună calitate
4 creveți
3 linguri de ulei de susan prăjit

Umplutură învelită

100 g varză albă proaspătă
1 ardei rosu
1 avocado
3 crenguțe de coriandru proaspăt

pregătire

Puneți sosul de soia, mierea, sosul de ardei iute într-un castron. Curățați cățelul de usturoi, presați-l printr-o presă de usturoi și adăugați. Rade ghimbirul. Adăugați amidon de porumb și amestecați totul bine.
Aduceți această marinată la fierbere. Eventual adăugați niște amidon de porumb. Aduceți pe scurt marinada la fierbere din nou până devine cremoasă. Scoateți cratița de pe foc și lăsați marinata să se răcească complet.

Spălați puiul, uscați-l și tăiați-l în fâșii. Curățați și sfărâmați creveții. Încălziți uleiul de susan într-o tigaie și prăjiți fâșiile de piept de pui cu scampi pe toate părțile până când sunt fierte.

Tăiați varza în fâșii fine. Curățați și spălați piperul și tăiați-l în benzi fine. Curățați avocado, scoateți piatra și tăiați-o în pene.

Încălziți tortilele fie în cuptor, fie în cuptorul cu microunde conform instrucțiunilor de pe pachet (acest lucru este mai ușor de înfășurat). Întindeți tortilla caldă una după alta pe o suprafață curată de lucru și puneți câteva legume, coriandru verde și carne cu creveți ca umplutură în mijloc. În cele din urmă, stropiți marinata uniform peste ea. Lăsați o mică marjă liberă în dreapta și în stânga. Apoi pliați marginile din dreapta și din stânga peste umplutură și înfășurați strâns de jos în sus. Umpleți astfel tortilla de grâu rămasă și înfășurați-le.

Tăiați împachetările în diagonală în mijloc și distribuiți-le pe patru farfurii. Învelișul din Asia are gust cald și rece.

Rețeta noastră a lunii: învelișul din Asia.

Rețeta pentru wrap-ul din Asia, care are și gust rece, vine de la bucătarul-vedetă Christian Henze. Este un alergător pasionat și se urcă pe bicicletă din când în când.

Iată ce spune ecotrofologul calificat Günter Wagner:

„Rețeta perfectă seara după turul cu bicicleta pentru a vă regenera și a vă pregăti pentru ziua următoare. Cu aproximativ 50 de grame de proteine cu valoare biologică ridicată pentru regenerarea celulelor musculare și în același timp în jur de 70 de grame de carbohidrați pentru a umple depozitele goale de glicogen, este o masă ideală după sport. Bogat în vitamine solubile în grăsimi A, D și E, precum și vitamine solubile în apă B1, B3 și B6. Vitamina A contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar, vitamina D la menținerea funcției musculare normale și vitamina E contribuie ca un antioxidant natural la protecția celulelor corpului împotriva deteriorării oxidative. Vitamina B 1 (tiamina) contribuie la metabolismul energetic normal, vitamina B3 (niacina) la reducerea oboselii și epuizării. Vitamina B6 (piridoxina) susține metabolismul proteinelor și carbohidraților. "