Xenohormonii la microscop - ambalaje noi
- Mesager
- Stare de nervozitate
Studiu | În ultimii ani au existat numeroase studii alarmante asupra componentelor plastice hormon-active care pot pătrunde în alimente prin ambalare. Astfel de substanțe, cunoscute și sub denumirea de „xenohormoni” sau „perturbatori endocrini”, sunt suspectați că perturbă sistemul endocrin uman și cauzează astfel probleme de sănătate. Cât de periculoase sunt de fapt astfel de substanțe hormon-active este încă foarte controversat chiar și în rândul oamenilor de știință. De asemenea, nu este încă clar în ce măsură ambalajul contribuie de fapt la expunerea la perturbatori endocrini.
de Christian Kirchnawy, manager de proiect la Institutul austriac de cercetare pentru chimie și tehnologie
Prin urmare, Institutul austriac de cercetare pentru chimie și tehnologie (OFI) a dezvoltat metode de analiză cu ajutorul cărora pot fi detectate substanțele hormon-active din materialele de ambalare și investighează încărcătura de xenohormon din ambalajul alimentelor într-un proiect actual. Rezultatele inițiale confirmă faptul că ambalajul poate conține substanțe hormon-active, dar arată, de asemenea, că amploarea expunerii la hormoni din ambalaje a fost adesea supraestimată în studii anterioare.
Dar cum pot intra hormonii chiar în ambalaje? Spre deosebire de carne, unde problema hormonului a fost discutată de mult timp, nu există un motiv evident pentru care hormonii ar trebui adăugați la ambalaj.
Deoarece hormonii reglează și procesele metabolice și de dezvoltare foarte sensibile din corpul uman, o serie întreagă de probleme de sănătate este suspectată pentru oameni dacă funcția de reglare naturală a sistemului hormonal este afectată de xenohormoni. Ceea ce face ca totul să fie atât de îngrijorător este faptul că hormonii naturali sunt eficienți chiar și în cantități extrem de mici și adesea nu urmează o relație clasică doză-efect. Prin urmare, se tem că unii xenohormoni ar putea fi dăunători chiar și în cele mai mici concentrații și că pericolul reprezentat de substanțele hormon-active ar putea fi subestimat în considerații toxicologice clasice.
În plus față de substanțele mult discutate, cum ar fi ftalații și bisfenolul A, ar putea exista numeroase alte substanțe hormon-active în materiale plastice care nici măcar nu sunt cunoscute în acest moment. Pe baza simulărilor pe computer, peste 20.000 de substanțe sunt suspectate în prezent de hormoni activi. Doar o mică parte a acestuia a fost examinată până acum. Sunt necesare multe cercetări în acest domeniu pentru a putea evalua în mod corespunzător pericolul pe care îl prezintă perturbatorii endocrini.
Valorile limită sunt problematice
Dar Parlamentul European nu vrea să aștepte atât de mult. Un proiect de raport actual solicită legi mai stricte pentru materialele și produsele care intră în contact cu produsele alimentare, pentru a reduce expunerea umană la perturbatori endocrini. Proiectul de raport subliniază faptul că valorile limită nu pot fi specificate pur și simplu pentru substanțele hormon-active, deoarece chiar și cele mai mici concentrații pot fi periculoase și trebuie luate în considerare efectele combinatorii datorate ingestiei diferitelor substanțe cu efecte hormonale similare. Parlamentul European subliniază, de asemenea, necesitatea unor metode de testare recunoscute și validate pentru a putea face declarații fiabile despre expunerea hormonală totală a ambalajelor și pentru a putea lua măsuri pentru protejarea consumatorului.
OFI dezvoltă metode de testare
OFI lucrează la dezvoltarea unor astfel de metode de testare de trei ani. Între timp, a fost posibil să se dezvolte și să se valideze metode de testare fiabile și extrem de sensibile pentru examinarea materialelor de ambalare pentru substanțe hormon-active. Ambalajul poate fi examinat pentru trei axe hormonale: pentru hormoni sexuali masculini și feminini (androgeni și estrogeni), precum și pentru substanțe care acționează ca hormonul tiroidian tiroxină.
Acest lucru ar putea deveni din ce în ce mai important pentru producătorii de ambalaje în viitor, deoarece chiar dacă modificările legislative specifice necesită încă timp: consumatorii sunt sensibilizați la subiect prin raportarea continuă (uneori oarecum inducătoare de panică) cu privire la subiectul perturbatorilor endocrini și al filmelor precum „Planeta din plastic”. Vă așteptați deja la ambalaje care nu conțin xenohormoni dăunători, iar comercianții cu amănuntul lucrează deja la măsuri pentru a asigura acest lucru.