YAO SHAN, PARTEA 2
Rețete noi cu medicamente chinezești
Pentru sezonul rece, câteva rețete pentru răceli, răceli și pentru o digestie mai bună (dacă „zilele bune” au fost puțin prea bune)
Meniu de Crăciun:
Starter: supă de oaie cu Angelica sinensis și ghimbir
Al doilea fel: pui Astragalus aburit
Desert: pere aburite
Un pahar de vin medicamentos tonifiant yang
Un pui întreg este tăiat în bucăți mai mici, astfel încât să poată fi mâncat ușor cu bețișoare. 30g Radix Astragalus (Huang qi) este tăiat transversal în 6-7cm lungime și longitudinal în bucăți și ambalat în tifon Acesta este apoi servit împreună cu 10g ceapă de primăvară (ceapă). Puneți 20ml vin de orez sau vin alb, 10g ghimbir, piper și sare într-o oală sub presiune, sigilați-l și gătiți timp de aproximativ 1-1,5 ore. Puiul poate fi gătit și întreg, i.d.F. rădăcinile astragalului sunt ambalate în interiorul puiului și fierte timp de aproximativ 2 ore.
Această rețetă întărește Qi și Yang și ajută persoanele cu tendință de frig, slăbiciune, scaune subțiri cronice și convalescență după o boală lungă.
Supă de oaie cu Angelica sinensis și ghimbir (Dan Gui Yang Rou Tang)
Luați 500g de oaie și tăiați-o în bucăți mici. Acestea sunt gătite împreună cu câte 100 g de Radix Angelica sinensis (Dang Gui) și Radix Codonopsis pilulosa (Dang Shen) ambalate slab în tifon pentru a face o supă groasă. Când carnea este moale, se adaugă 100g ghimbir proaspăt (tăiat felii) și puțină sare sau sos de soia. Carnea trebuie gătită foarte moale.
Această rețetă este o variantă a unei rețete din Jin Kui Yao Lьe (secolul al II-lea) de Zhang Zhong-jing, care a folosit-o pentru durerile abdominale cu frig și fără sânge. Prin urmare, este deosebit de potrivit pentru durerile postpartum, anemie, dimenoreză, leucoroză, dureri de spate la femei și hernii de ambele sexe. Dacă lochia este puternică după naștere, adăugați aproximativ 50g de bețișoare de scorțișoară.
Congee de semințe de Longan și lotus
30g (Arillus) fructe longan (yan lung, proaspăt de pe piață sau 15g uscate de la distribuitorul chinez de medicamente) sunt decojite, gătite cu 10g semințe de lotus (Semen Loti) și 100g orez într-un terci de orez. Această rețetă este potrivită și pentru anemie și are un efect bun.
O pară curățată este aburită întreagă în puțină apă împreună cu 5g coajă de portocală, 10g piure de migdale, 2 bucăți de ghimbir proaspăt și niște wasabi (hrean verde japonez) sau hrean alb și, dacă se dorește, niște zahăr. Această rețetă este o soluție excelentă pentru tusea flegmei din cauza răcelii.
Băutură digestivă pentru sezonul festiv și alte sărbători
Luați 200 de nuci de pădure (areca de spermă), 20g de coajă de portocală (Pericarpium aurantii), 10 g de cuișoare, 10 g de cardamom (Fruct./Semen Amomi; care este tăiată în bucăți de mărimea bobului și luată ca pastilă digestivă după masă sau gătiți totul în oala sub presiune pentru o perioadă scurtă de timp (folosiți mai puțină areca) și beți-o ca un ceai digestiv.
Pentru febra cu sete, ajută suc de răcire de 1,5 kg de pepeni verzi, fără sâmburi și amestecați cu sucul presat de 1 kg de roșii.
Unul ajută la durerile de spate, impotența masculină legată de vârstă și înghețarea ușoară Vin medicinal tonifiant Yang, cel făcut din 40g Epimedium (yin yang huo) care a fost pus în 1/2 litru de vin timp de cel puțin o săptămână. Seara înainte de culcare 20-30 ml și efectul vine dimineața (chiar și fără Viagra).
înapoi mai departe