Yerba Mate - Întrebări frecvente Muy Mate
Informatii generale
Ce este ceaiul mate?
Ceaiul Mate este un ceai făcut din frunzele Ilex Paraguariensis (Yerba Mate), un arbust care crește inițial în regiunile sudice ale Americii de Sud. Ceaiul de mate este produs în principal în nordul Argentinei, Paraguay, Uruguay și sudul Braziliei. În acest scop, frunzele și mai ales ramurile tufișului de yerba mate sunt recoltate și uscate (afumate) într-un cuptor peste foc pentru a reduce conținutul de apă. Apoi frunzele pot fi și prăjite. Zdrobirea frunzelor uscate creează, de asemenea, un praf numit „polvo”. Ceaiurile mate cu Polvo tind să aibă un gust mai amar.
Unele variante, precum ceaiul nostru organic mate MuyMate, nu sunt uscate pe foc. În plus, ramurile mici sunt filtrate. Acest proces are ca rezultat un mate „despalado” sau „sin palo”, astfel încât în final sunt prezente doar frunze pure de mate. Această procesare specială are ca rezultat un ceai verde deschis, cu mult mai puțin praf decât variantele obișnuite. Acest lucru conferă ceaiului nostru mate un gust mai fin, „verde”.
Cum funcționează ceaiul mate?
Pe lângă gustul său delicios, yerba are un efect stimulant, care îmbunătățește performanța și reduce apetitul. Efectul stimulant al ceaiului mate este similar cu cel al cafelei, dar durează mai mult, ceea ce duce la o creștere a energiei mai stabilă. Este, de asemenea, utilizat ca un potențiator natural al performanței în sport și în sarcini mentale, cum ar fi studiul. Ceaiul de mate ca nootrop are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central și facilitează sarcinile care necesită concentrare și concentrare de lungă durată. Ceaiul de mate reduce, de asemenea, pofta de mâncare și, prin urmare, este adesea băut în diete și la post.
Mate acționează și ca antioxidant și se spune că protejează țesutul de îmbătrânire, poluanți și umflături.
Care sunt ingredientele ceaiului mate?
Yerba Mate are o gamă largă de ingrediente eficiente.
Polifenolii din mate au efecte bioactive mari. Mate conține mai mulți polifenoli decât ceaiul verde și la fel de mulți ca vinul. Acestea includ acid cafeic, acid cafeic, acid clorogenic, teobromină și acid chinic. Polifenolii acționează ca antioxidanți și protejează țesuturile de stresul oxidativ, îmbătrânirea, cancerul și umflarea.
Ceaiul de mate conține și saponine. În special matesaponinele 1-5, care au un efect protector asupra organismului.
Există trei xantine în yerba mate: cofeina (numită „matein” în mate), teobromina și teofilina. Acestea asigură gustul amar și efectul revigorant al ceaiului mate. Conținutul de cofeină este cel mai mare la 2% din greutatea uscată. Teobromina este în jur de 0,7%. O ceașcă de mate conține 78 mg de cofeină pe ceașcă, în timp ce cafeaua conține aproximativ 85 mg pe ceașcă.
Ceaiul Mate conține vitaminele A, B1, B2 și C, precum și minerale, în special magneziu și potasiu.
În plus, există substanțe vegetale precum flavonidele și clorofila, care au un efect antialergic și antimicrobian (împotriva virusurilor și dăunătorilor bacterieni din organism).
Care sunt efectele secundare ale ceaiului mate?
Efectele secundare nu sunt cunoscute atunci când se ia cantitatea recomandată. Cantitățile excesive pot provoca neliniște și dureri de stomac.
Uneori auzi că ceaiul de mate poate fi cancerigen în cavitatea bucală și esofag. Cu toate acestea, studiile indică faptul că acest lucru este mai probabil legat de consumul de băuturi calde sau de hidrocarburi aromatice policiclice (HAP) care se formează atunci când frunzele sunt afumate. Prin urmare, se recomandă să consumați un partener nefumat, cum ar fi MuyMate.
Câtă cofeină are ceaiul mate?
O ceașcă de ceai mate conține 78 mg de cofeină pe ceașcă. Pentru comparație: cafeaua are un conținut de cofeină de aproximativ 85 mg pe cană. În mod tradițional, totuși, mate-ul este perfuzat de mai multe ori, ceea ce poate duce la un consum total de până la 260 mg de cofeină (sau „mate”) pe porție.
Ceaiul mate este la fel ca ceaiul verde?
Ceaiul verde adevărat este preparat exclusiv dintr-o altă plantă, ceaiul Camellia Sinsensis. În plus, ceaiul verde se fumează ca ceaiul mate, dar este încălzit sau aburit pentru o scurtă perioadă de timp imediat după ce a fost cules și apoi uscat.
Cele două tipuri de ceai diferă nu numai în planta originală și preparat, ci și în alimentarea cu energie. Cofeina din ceaiul mate este legată în așa-numitele tanini, ceea ce asigură că efectul ceaiului mate începe mai ușor. Teobromina și teofilina cresc, de asemenea, nivelul cofeinei. Creșterea energiei începe mai încet, dar efectul este, de asemenea, mult mai durabil.
Cu multă cofeină (tein), ambele ceaiuri combat oboseala.
De unde vine ceaiul mate?
Consumul de mate se întoarce la guarani (indigenii din unele țări din America de Sud). Pentru localnici, planta mate era un dar sacru de la zei și avea un sens spiritual deosebit. Planta mate a devenit mai populară în perioada colonială și s-a răspândit de la locul de origine la întreaga zonă sub stăpânirea spaniolă.
Astăzi ceaiul mate este cultivat în Argentina, Paraguay și sudul Braziliei. Condițiile cadru, cum ar fi solul, temperatura și umiditatea, sunt ideale acolo.
Prepararea ceaiului de mate
De ce ai nevoie pentru a bea mate tradițional?
Pentru a pregăti în mod tradițional un ceai mate, aveți nevoie de ceai mate, o calabash, o bombilă și apă fierbinte la 80 de grade. Calabash și bombilla vin în diferite materiale și forme. Cu toate acestea, cel mai adesea puteți găsi dovleacul uscat și scobit. Bombilele sunt de obicei fabricate din oțel inoxidabil. De asemenea, puteți adăuga zahăr, lapte sau suc de lămâie pentru a înmuia gustul.
Pentru a arunca o privire mai atentă asupra preparatului tradițional, puteți viziona acest videoclip.
De câte prieteni ai nevoie pe cană?
Pentru o cană de mate calculați cu aproximativ o lingură pe 150 ml de apă. În mod tradițional, și anume cu calabash, trebuie să umpleți calabash cel puțin la jumătate. Dacă îl umpleți până la ¾, veți obține un efect mai puternic și un gust mai intens.
Cât timp trebuie să se pregătească ceaiul de mate?
Ceaiul de mate trebuie, de obicei, să se absoarbă timp de 5 minute. Cu cât timpul de preparare este mai lung, cu atât este mai intens gustul. Dacă doriți să-l utilizați ca concentrat pentru limonade sau alte băuturi, ar trebui să absoarbă timp de aproximativ 10 minute. De asemenea, puteți turna mate de mai multe ori.
Dacă îl beți din calabă, îl puteți bea imediat după ce îl turnați.
Cât de des poți prepara ceai de mate?
Ceaiul de mate poate fi infuzat de mai multe ori. În mod tradițional, se toarnă atât de des până nu mai rămâne gust - acest lucru se mai numește „Mate lavado”. De obicei, partenerul este infuzat de până la 10 ori înainte de a-și pierde gustul.
O regulă bună pentru a vedea dacă un partener poate fi încă perfuzat este să urmăriți micile bule cum este infuzat. Dacă nu mai sunt bule la turnare, atunci partenerul este „lavat”.
Ceaiul de mate poate fi băut și rece?
Da, și ceaiul mate se bea rece. Mai ales în lunile de vară, este obișnuit să beți mate rece ca „tereré”. Ceaiul mate este preparat cu apă rece, cuburi de gheață și pene de lămâie. Deci, partenerul are un gust răcoritor, estival.
Alternativ, puteți pregăti concentratul mate și îl puteți folosi ca bază pentru o limonadă mate.
Este ceaiul mate vegan?
Da, ceaiul mate este vegan în forma sa pură. În funcție de metoda de preparare, se poate adăuga și lapte, dar ceaiul mate în sine este 100% vegan.
Ceaiul mate și sănătatea
Cât de sănătos este cu adevărat ceaiul de mate?
Ceaiul Mate conține vitaminele A, B1, B2, precum și vitamina C, calciu, fier, potasiu și zinc și, prin urmare, este o adevărată vitamină bombă! Ceaiul de mate, ca și cafeaua, conține cofeină și, prin urmare, este revigorant și are un efect de îmbunătățire a performanței și favorizează circulația. Dar: mineralele pe care le conține, precum și antioxidanții și vitaminele, previn efectele secundare, cum ar fi durerile de cap și de stomac, care ar putea apărea cu un consum crescut de cafea.
Cu toate acestea, la fel ca în multe lucruri, se aplică următoarele: în moderație este mai bine decât în masă! Doza zilnică recomandată este de aproximativ 50-60g frunze uscate sau aproximativ un litru de ceai mate.
Cum vă ajută ceaiul mate să slăbiți?
Este bine cunoscut faptul că nu există un glonț magic care să vă permită să slăbiți fără niciun efort suplimentar. Cu toate acestea, ceaiul de mate este un minunat complice dacă doriți să aruncați kilogramele. S-a dovedit că ceaiul de mate crește metabolismul și, prin urmare, susține și arderea grăsimilor în timpul unui antrenament. Combinația de cafeină, teofilină și teobromină crește nivelul de energie și previne oboseala înainte, în timpul sau după antrenament. Conform studiilor, persoanele care au luat 1000 mg capsule de ceai mate cu 60 de minute înainte de antrenament au arătat o oxidare cu 24% mai mare a acizilor grași. Aceasta înseamnă că acești oameni au ars cu 24% mai mulți acizi în organism, care sunt responsabili pentru producerea de grăsime corporală, decât cei care au luat doar capsule placebo.
Ceaiul mate nu numai că ajută la arderea mai multor grăsimi, ci și la consumul mai puțin de calorii. Ceaiul de mate conține ingrediente despre care se știe că suprimă pofta de mâncare și, prin urmare, conform rapoartelor din experiență, se poate asigura că sunt absorbite mai puține calorii pentru a pierde în greutate pentru o lungă perioadă de timp.
Ajută rapid partenerul?
Postul se face adesea pentru detoxifierea organismului prin eliminarea toxinelor din corp. Postul poate fi, de asemenea, benefic pentru pierderea în greutate. Cea mai mare provocare atunci când începeți postul este să vă simțiți foame. Ceaiul de mate combate această nevoie de foame și are astfel un efect pozitiv asupra postului. Conținutul de cofeină din ceaiul mate are un efect revigorant și stimulant, motiv pentru care susține circulația.
Ceaiul de mate este un nootropic?
Nootropics este un termen folosit în medicina complementară și este considerat o clasă de suplimente cognitive care îmbunătățesc concentrarea și îmbunătățesc memoria. Acestea sunt substanțe care îmbunătățesc cognitiv, care pot fi luate pe termen lung datorită toxicității lor extrem de scăzute.
Ceaiul de mate este, de asemenea, unul dintre nootropii. Vitaminele, mineralele, antioxidanții, aminoacizii și polifenolii au un efect de echilibrare asupra cofeinei conținute. Cu toate acestea, mulți utilizatori raportează claritatea mentală și energia crescută, dar fără efectele secundare ale băuturilor tradiționale cu cofeină (cefalee/nervozitate) și, prin urmare, sunt considerate o alternativă mai sănătoasă și mai bună.