Zahăr Adevărul despre cristalele dulci Vital
Zaharul, un fost obiect de lux, conduce acum industria noastră alimentară. Drept urmare, consumăm mai mult zahăr decât este de fapt bun pentru sănătatea noastră. Unde este ascuns zahărul, cum îl recunoaștem și dacă putem înlocui și dulceața delicioasă - Vital vă va explica furnizorul de energie.
Primele săptămâni ale anului sunt probabil cele mai sănătoase - imediat ce a început noul an, alungăm toate dulciurile din dulapuri, medităm la planurile de dietă și decidem să mâncăm cu adevărat mai sănătos de acum înainte. zahăr la urma urmei este extrem de nesănătos. Sau nu? „Cel puțin nu există dovezi că este periculos”, spune prof. Hans Hauner, directorul Centrului de Medicină Nutritivă de la Universitatea Tehnică din München, „zahărul în cantități mari este problematic”. Care îndulcitori alternativi există și de ce zahărul este atât de important pentru organism, puteți afla aici.
Cât zahăr este sănătos și ce zahăr ar trebui să mâncăm?
Zaharul ca combustibil pentru celule
Zahărul servește în primul rând ca corp pentru corp important furnizor de energie. Creierul sau anumite celule, cum ar fi celulele roșii din sânge, funcționează numai cu glucoză ca combustibil. Organismul nostru poate extrage glucoza însăși din alimente, de exemplu din pâine, paste sau legume. Avantajul: carbohidrații din plantele bogate în amidon trebuie mai întâi să fie defalcați de organism, astfel încât mai multe zaharuri să poată fi absorbite. Corpul absoarbe și alți nutrienți importanți. În același timp, nivelul zahărului din sânge crește mai lent, deoarece zahărul nu ajunge direct în sânge.
Când gustăm, consumăm în principal zaharuri simple și duble. Deși acestea aduc energie rapid, de asemenea, ele scot la fel de repede. Corpul solicită repausul rapid și noi ingerăm calorii excesive, care în cele din urmă ajung să se prindă dragostea pe șolduri. Prin urmare, este recomandabil să consumați zahăr în mod conștient, să tăiați zahărul inutil și să includeți carbohidrați plini în meniu.