Zahăr ascuns în alimente - Blog KetoUp

Glucidele ascunse într-o dietă ketogenică și, mai ales, dacă doriți să începeți cu cetoza, sunt inamicul numărul unu. Practic, carbohidrații nu sunt neapărat răi, dar împiedică apariția cetozei în corpul nostru. poate sa. De îndată ce consumăm carbohidrați în anumite cantități, corpul nostru continuă metabolismul carbohidraților și acesta nu este scopul dietei ketogene. Carbohidrații ascunși sunt în special zaharuri ascunse. Deci, trebuie să învățăm unde să găsim acest zahăr pentru a-l evita.

zahăr

Fiecare gram de carbohidrați ascunși se poate adăuga rapid și chiar ne poate scoate din cetoză.

Cei mai răi carbohidrați ascunși care te depășesc

Glucidele ascunse sunt peste tot. Mulți cred că atâta timp cât pregătești mese proaspete și eviți mesele gata făcute, nu consumi carbohidrați ascunși. Dar, din păcate, acest lucru este greșit!

De exemplu, poți să-ți faci propriile scufundări, inclusiv chipsuri și sos, și ar putea să arate în continuare aceeași cantitate de carbohidrați ca și cum ar fi fost cumpărați de la magazin.

În special pentru începători, carbohidrații ascunși se ascund în opțiuni „sănătoase”, cum ar fi alimentele fără zahăr.

Alcoolii de zahăr, numiți și „polioli”, sunt în tot ceea ce se numește „fără zahăr” și chiar „fără carbohidrați”. Nu sunt zero carbohidrați și unele dintre ele pot duce la niveluri ridicate de zahăr din sânge:

- xilitol
- sorbitol
- maltitol
- Splenda
- Glicerină vegetală
- Miere
- agave
- Sirop de Yacon
- melasă

Ce poți folosi în schimb? Stevia, sucraloză lichidă pură, eritritol

Orice material acoperit, masticabil sau aromat conține carbohidrați. Dacă mănânci 2 dintre acestea, ai consumat deja aproximativ 7 g de carbohidrați! Barele cu proteine ​​sunt pline de carbohidrați (de aceea oferim bare speciale în magazinul nostru!).

- muștar și maioneză

Muștar simplu Dijon, mai puțin de 0,5 g/linguriță
Maioneză adevărată, 0,5 g/lingură

Acestea au fost doar câteva exemple.

Alcoolii din zahăr nu sunt niciodată complet digerați!

Alcoolii de zahăr își croiesc drum prin sistemul dvs. încet - și nu sunt niciodată complet digerați. De aceea nu vă afectează nivelul zahărului din sânge la fel de mult ca zahărul real.

Datorită acestei digestii lungi și aparent fără sfârșit, alcoolii din zahăr pot fermenta în stomac și perturba echilibrul bacterian sănătos din intestine.

Acest lucru poate duce apoi la efecte secundare nedorite și inconfortabile, cum ar fi gazele, diareea și balonarea.

Ar trebui să evitați mai bine aditivii artificiali. Într-un articol de blog separat, intrăm mai în detaliu despre alternativele la zahăr.

Prins în act - cei mai răi băieți răi când vine vorba de zahăr ascuns!

Dacă ați realizat și doriți să mențineți cetoza, trebuie să eliminați aceste alimente din dieta dvs. cât mai curând posibil:

1. Băuturi fără alimente, alimente, etc ...

Băuturile fără zahăr nu conțin zahăr, dar ... conțin acei alcooli de zahăr despre care tocmai am vorbit, dintre care mulți conțin carbohidrați.

Chiar dacă reduceți cantitatea de zahăr, de fapt creșteți cantitatea totală de carbohidrați, anulând astfel dieta ketogenică.

Nu vă lăsați păcăliți dacă credeți că fără zahăr este compatibil cu ketogenii!

Producătorii de bare de proteine ​​sunt isteți. Știu că consumatorii caută opțiuni cu conținut scăzut de zahăr. Dar doar pentru că zahărul nu este listat fizic pe etichetă și puteți pronunța cu ușurință sirop de orez, miere și melasă nu înseamnă că acestea sunt mai bune pentru dvs. De fapt, ar putea fi și mai rău dacă nivelurile lor de zahăr sunt suficient de ridicate.

Cu alimente prea procesate ca acestea, vă puneți în pericol întregul „buget de carbohidrați”. O singură bară poate conține până la două ori mai mulți carbohidrați decât ar trebui să mâncați pe tot parcursul zilei!

Verificați bine lista de ingrediente pentru a vă asigura că nu există îndulcitori ascunși.

Evitați sucurile comerciale, chiar dacă producătorul susține că sunt îmbogățite doar cu legume verzi și foarte puține fructe sau cu zahăr adăugat.

Dacă încercați să rămâneți sub 25 de grame de carbohidrați și 10 grame de zahăr, aceste băuturi vor consuma o mare parte din acesta.

Smoothies proaspăt făcute din sucuri nu sunt mai bune, deoarece splenda sau mierea sunt adesea folosite pentru a îndulci sucul. Doar dacă prepari singur sucurile acasă, vei ști exact ce bei!

4. Fructe (de asemenea, ketogene!)

Probabil știți că ar trebui să evitați fructele precum ananasul, bananele și merele, deoarece conțin mult prea mult zahăr (deși este o sursă naturală de zahăr).

Dar fructele aprobate de ceto conțin, de asemenea, o cantitate mică de zahăr, așa că ar trebui să măsurați cu atenție porțiile. Iată cantitățile de zahăr pe cană:

- zmeura 5,5 g
- mure 7 g
- căpșuni 7,5 g
- afine 15 g

Deși fructele ketogene sunt îmbogățite cu vitamine, antioxidanți și fibre, ar trebui să vă țineți încă sub control! Același lucru este valabil și pentru legume.

Anumite legume fac completări excelente în dieta ta ketogenică, dar cu măsură - mai ales dacă provin din această listă de legume: măsurată în grame (g) per cană

- roșii 4 g
- Ardei gras (galben, portocaliu și roșu) 6,3 g
- Morcovi 6,1 g
- Dovlecei de iarnă 10 g
- Cartofi dulci 13 g
- Ceapă dulce 16,6 g

6. Alimente la grătar

Majoritatea sosurilor pentru grătar sunt făcute din ketchup, sirop și zahăr brun.

Amestecurile uscate de condimente pot fi o alternativă, dar chiar și acestea sunt discutabile pentru dieta ketogenică. Amestecurile de condimente au, de asemenea, carbohidrați ascunși, deci trebuie să țineți cont de acest lucru și să ajustați.

O opțiune mai bună este să îți faci propriul sos de grătar sau amestecul de condimente compatibil cu ketogenii.

Știați că unturile de nuci aparent sănătoase pot conține și zaharuri ascunse?

Fie că este unt de migdale, arahide sau caju, în unele cazuri pot conține între 3 și 12 g zahăr pe porție - adică doar două linguri!

În timp ce trei sau patru grame pe porție sună ușor de gestionat, trebuie să fii foarte atent, deoarece 2 linguri sunt mult mai puțin decât sună! Acest lucru face din untul de nuci un potențial ucigaș al dietei.

Din păcate, acest lucru se aplică și într-o măsură limitată pentru unturile de nucă de casă.

În timp ce produsele lactate pot contribui la adaosul de grăsimi suplimentare, ele pot conține prea mult zahăr.

Multe produse lactate și iaurt și brânzeturi conțin lactoză (deși nu toate tipurile), care este în esență un zahăr format atât din glucoză, cât și din galactoză.

Când aceste zaharuri intră în fluxul sanguin, ele acționează ca zahărul rafinat din bomboane sau zahărul natural din fructe.

Asta înseamnă că produsele lactate sunt acum interzise? Anumite tipuri, da.

Multe iaurturi conțin, de asemenea, o cantitate uriașă de îndulcitori adăugați (sau fructe siropoase), care le plasează și pe lista „nu mâncați” dacă sunteți cetogen.

Asigurați-vă că ajungeți la iaurturi grecești naturale și verificați eticheta și lista de ingrediente pentru a vă asigura că nu există îndulcitori ascunși.

Odată cu apariția opțiunilor alternative de lapte, cum ar fi laptele de cocos, migdale și chiar cânepă, pare o idee bună să renunțați și să treceți la produsele lactate.

Ai grijă însă, dacă vezi arome precum vanilie sau alun, se pot adăuga până la 9 g zahăr pe cană.

Concluzie

Este recomandabil să căutați conținut ascuns de zahăr în alimente, aproape ca un „detectiv de zahăr”, pentru a putea implementa corect dieta ketogenică. Citiți cu atenție etichetele nutriționale și încercați să faceți cât mai mult posibil în propria bucătărie.

Dacă reușiți să păstrați carbohidrații într-o gamă prietenoasă cu ketogenii, atunci succesul dietei ketogenice este aproape garantat!