Zahăr din floarea de cocos Așa este de sănătos înlocuitorul zahărului
Zaharul din floarea de cocos este numit si zahar de palmier si este o alternativa la zaharul de masa alb. Mulți producători anunță că zahărul din floarea de nucă de cocos este, de asemenea, mai sănătos - dar asta este cu adevărat adevărat?
Zahăr din floarea de cocos: dulceață sănătoasă sau o bombă cu calorii?
Există numeroase Alternative la zahăr, cu care poți îndulci cafeaua sau iaurtul. Una dintre ele este zahărul din floare de nucă de cocos. Se spune că este mai sănătos decât zahărul alb, deoarece are Crește nivelul zahărului din sânge foarte încet. Organismul metabolizează mai puțină insulină și aveți mai puține pofte alimentare - conform teoriei. Nu există încă studii științifice semnificative în acest sens.
Când vine vorba de calorii, zahărul din floarea de nucă de cocos este orice altceva decât sănătos: 384 calorii la 100 g înfipt în substitutul zahărului. Pentru comparație: în zahărul alb, 400 de calorii la 100 g nu sunt mult mai multe.
De asemenea, inclus Glucidele (aprox. 90 g) corespund aproximativ cantității găsite în zahărul alb (aprox. 100 g). În plus, informațiile nutriționale variază de la producător la producător: Unii promovează atât de mulți Vitamine și Minerale conținut în zahărul din floarea de cocos. Cu toate acestea, aceste promisiuni ar trebui tratate cu prudență. Pentru că pentru a obține un beneficiu pentru sănătate, ar trebui să consumi câteva kilograme pe zi.
Gătirea și coacerea cu zahăr în floare de nucă de cocos?
Zahărul din floare de nucă de cocos poate fi schimbat 1: 1 cu zahăr alb. Deoarece zahărul din floare de nucă de cocos este aproape la fel de dulce, în ciuda numelui său, nu are gust de nucă de cocos. A lui nota caramel merge bine cu deserturile.
Cu toate acestea, nu ar trebui să folosiți zahăr din floare de nucă de cocos pentru coacere: formează cu ușurință bucăți în aluat și nu crește la fel de bine ca zahărul alb. Dacă gătești cu zahăr din floarea de cocos, rețineți că zahărul este foarte diferit se dizolvă încet. Prin urmare, ar trebui să planificați o mulțime de agitare și încă câteva minute.
Cât de durabil este zahărul în floare de nucă de cocos?
Zaharul din floarea de nucă de cocos își are originea în florile palmierului de cocos: sunt tăiate și nectarul care curge este prins într-un castron. Un palmier poate o zi până la doi litri de nectar trimiteți - este suficient pentru unul Pachet de 500 de grame de zahăr în floare de cocos. Nectarul se fierbe apoi până devine o masă sfărâmicioasă. Aceasta trebuie doar să se usuce și apoi poate fi ambalată.
Aproape tot zahărul din floarea de cocos din Germania provine Asia de Sud-Est. În special în Thailanda și Indonezia, nectarul este colectat din nuci de cocos și prelucrat în zahăr - pentru o lungă perioadă de timp Ruta de transport poluează mediul înconjurător. Deoarece zahărul din florile de cocos nu este mult mai sănătos, recomandăm un înlocuitor de zahăr din regiune - de exemplu, organic organic-Miere sau Sfeclă de zahăr organică.