Zahar din floarea de cocos - cele mai bune alternative de zahăr testate
Zahărul din floarea de nucă de cocos este un zahăr de palmier și se obține din sucul florilor palmelor de cocos (Cocos nucifera). În acest scop, inflorescențele palmierului de cocos sunt zgâriată și sucul care se scurge este colectat. Apoi se fierbe în sirop și se cristalizează. Majoritatea zahărului din floare de cocos vândut în această țară provine din țările din Asia de Sud-Est, precum Indonezia sau Filipine. Locuitorii de acolo îl folosesc pentru îndulcire de mult timp.
Zahărul din floarea de cocos nu este în general un produs fabricat industrial, este adesea oferit în calitate organică. Contrar a ceea ce ați putea crede, zahărul nu are gust de nucă de cocos, ci are un gust de caramel. Pe lângă zaharoză, alternativa zahărului maroniu conține și minerale.
Avantajele:
În comparație cu zahărul de masă normal, zahărul din floarea de cocos are puține avantaje. Mai presus de toate, indicele glicemic mai mic ar trebui menționat aici, astfel încât nivelul zahărului din sânge crește mai puțin puternic decât atunci când consumăm zahăr de uz casnic. Faptul că zahărul din floarea de cocos este un produs natural autentic în marea majoritate a cazurilor este destul de frumos, dar în practică cel puțin nu este relevant pentru utilizarea ca alternativă la zahăr. Aici poți - dacă vrei - să beneficiezi de gustul de caramel. Proporția de minerale este mai mare decât zahărul menajer normal, dar acest lucru singur nu îl face un produs sănătos care ar trebui consumat în cantități mai mari.
Dezavantajele:
În comparație cu zahărul de uz casnic, zahărul din floarea de cocos economisește practic nici un fel de calorii (400 kcal față de 380 kcal), iar puterea de îndulcire este identică. În timp ce nota de caramel poate fi un avantaj în unele feluri de mâncare, poate fi un dezavantaj în altele. Când vine vorba de cariile dentare, zahărul din floarea de cocos nu este efectiv diferit de zahărul de masă. Când înlocuiți cantități mai mari de zahăr de uz casnic cu zahăr din floarea de cocos cel mai târziu, vă va apărea și portofelul. Zahărul din floarea de cocos costă de cel puțin 20 de ori mai mult decât zahărul normal de uz casnic, în calitate organică prețul poate fi de 40 de ori sau chiar de 60 de ori mai mare. Puteți coace cu alternativa de zahăr, dar aluatul ar putea să se aglomereze și să nu crească la fel de bine.
Concluzia noastră: Este zahărul din floarea de cocos un bun substitut pentru zahăr?
Dacă doriți un înlocuitor de zahăr cu o notă de caramel, nu lăsați nivelul zahărului din sânge să crească atât de repede și, de asemenea, doriți să utilizați un produs natural, nu puteți greși cu zahărul din floarea de cocos. Cu toate acestea, cu greu economisești calorii și dinții tăi continuă să sufere. Prin urmare, avantajele sunt limitate. Prețul este ridicat din cauza producției complexe.
Potrivit:
- pentru băuturi îndulcitoare
- pentru gatit
- pentru prepararea gemului
Potrivit condiționat pentru:
- Coacere (aluatul se poate arunca)