Zahăr și obezitate, o relație nuanțată Slăbire mai ieftină
Zahărul este considerat a fi un factor care contribuie la obezitate. Și acest lucru este adevărat, dar nu total. Iată un număr suficient de argumente pro și împotriva acestei concepții.
Organizația Mondială a Sănătății susține că zahărul și obezitatea sunt indisolubil legate. Zahărul a fost chiar clasat alături de grăsime și inactivitatea fizică, printre primele trei cauze ale epidemiei de obezitate. Organizația Mondială a Sănătății a recomandat ca, în prevenirea supraponderalității, să se reducă consumul de zaharuri libere (zaharuri adăugate și zaharuri în sucurile de fructe). De fapt, s-a demonstrat că persoanele obeze ignoră cantitatea reală de zahăr din dieta lor excesivă, precum și efectele acestui zahăr.
În plus, poziția OMS se bazează pe faptul că zahărul face ca un aliment să fie mai caloric decât de obicei, dar nu adaugă substanțe nutritive utile. Este adevărat că densitatea calorică sau energetică a unui aliment crește odată cu cantitatea de zahăr pe care o conține. Un aliment bogat în calorii conține o mulțime de calorii pe gram
De exemplu, un măr este caloriile unui prăjitură cu fulgi de ovăz, dar greutatea și greutatea acestuia îl fac mai bun pentru satietate. Este într-adevăr mai ușor să vă mulțumiți cu un măr decât cu un singur cookie.
Responsabilitatea zahărului este recunoscută fără îndoială în obezitatea copiilor și adolescenților. Relația dintre zahăr (carbohidrați simpli) și obezitate la tineri a fost stabilită în special în țările industrializate.