Zahăr, un hoț de energie! Cum funcționează zahărul conform TCM și ce alternative dulci sunt recomandate

Postat de Katharina Ziegelbauer pe 9 februarie 2016 - 49 de comentarii

alternative

M-am văzut că zahărul este un adevărat hoț de energie.

Când am încetat să mănânc cel puțin 100 de grame de ciocolată cu lapte (de obicei mai mult!) În fiecare zi în urmă cu aproximativ 12 ani, consecințele au fost neașteptate. (Video: dependent de ciocolată? 5 sfaturi TCM pentru a ieși din ciocolată)

Nu numai că digestia mea a devenit brusc mult mai bună, dar și nivelul meu de energie a crescut și a crescut! Dintr-o dată am putut să mă ridic dimineața fără să mă arunc mai întâi timp de jumătate de oră și speram că va fi din nou seară.

Dar cum este clasificat de fapt zahărul în TCM? Este chiar așa de rău sau poate fi chiar util?

Efectul principal al zahărului alb, precum și al zahărului de trestie brut nerafinat este hidratant, iar atunci când este consumat în exces, zahărul are un efect slab.

Efectul zahărului conform TCM

  • Element: Pământ
  • efect termic: neutru
  • organele atribuite: Plămâni, splină, stomac, intestine, ficat
  • ieftin în cantități mici la: tuse uscată, constipație uscată, pentru ameliorarea durerii de ex. cu dureri abdominale severe
  • deosebit de dăunător în: Probleme de umezeală și mucus, cum ar fi edem, celulită, secreții nasale cronice, gât congestionat, boli fungice, probleme digestive (46 caracteristici ale umidității patogene conform TCM - și ce puteți face în acest sens)

Este foarte greu să găsești efecte benefice ale zahărului alb în cărțile TCM!

2 exemple de utilizare terapeutică a zahărului:

  • Ridichea cu zahăr pentru tuse uscată (tăiați ridichea în bucăți mici și amestecați cu puțin zahăr, lăsați să stea 1 oră sau mai mult, luați o linguriță de mai multe ori pe zi)
  • Decoct japonez de caise cu zahăr brun pentru diaree cronică cu dureri abdominale (fierbeți 12 g prune umeboship cu 120 g zahăr cu apă într-un sirop, luați treptat) (sursă: dietetică chineză, Engelhardt/Hempen, p. 349)

nutriție occidentală vede zahăr alb ca. Tâlhari cu nutrienți (în special vitaminele B și mineralele). Nu numai că slăbește dinții, ci și oasele și, pe termen lung, întregul corp.

Zahărul funcționează și el puternic acru și deranjează Echilibru acido-bazic in corp.

El lasă asta Nivelul zahărului din sânge crește foarte repede și ne oferă un impuls rapid de energie. Problema: La scurt timp, nivelul zahărului din sânge scade cu atât mai rapid, iar corpul cere o nouă creștere a zahărului. Ciclul vicios este perfect!

Georg Weidinger descrie Efectul zahărului dintr-o perspectivă occidentală foarte detaliat în cartea sa „Vindecarea centrului”.

Pe scurt, scrie:

Deci, ce se întâmplă atunci când mănânci mult zahăr. Corpul este permanent stresat și arată acest lucru prin numeroși factori, cum ar fi hipertensiunea arterială, lipidele crescute din sânge, obezitatea, diabetul zaharat de tip II, tulburările de somn, durerile de cap, bolile cardiovasculare și, și, și." (P. 214)

În TCM, zahărul este un tâlhar Qi, care în exces Rinichii slăbesc, în care stă voința noastră. Rezultatul: indolență și letargie

Și chiar și după TCM, excesul de zahăr îi slăbește Oase, dinți și poate să Pierderea parului a conduce. Deci ne dăunează substanței, asta Yin.

„Efectul dăunător al zahărului brun pe dinți este deja menționat în„ Dietetic Drug Science ”(. Scris în anul 704). (.) În Yinshi xuzhi„ Fapte interesante despre mâncare și băutură ”, scris în jurul anului 1367, este menționat explicit a subliniat că mulți oameni (.) „nu știu că yinul este deteriorat de acest lucru”. " (Dietetica chineză, Engelhardt/Hempen, p. 349)

Dar ce să faci dacă îți place foarte mult să mănânci dulce?

Din moment ce eu am un dinte dulce, am câteva sfaturi pentru tine:

  • Gatiti terci dulci si mancati-i la micul dejun si dupa-amiaza daca va este foame de dulciuri (in loc de tort sau biscuiti) (retete de mic dejun)
  • Obțineți ciocolată neagră rezistentă (cel puțin 70%)
  • Obțineți fructe uscate drept sau sub formă de bară sau bilă (există o selecție largă în magazinul de produse naturiste)
  • mâncați mai puțin sărat - săratul are un efect de uscare și favorizează foamea de dulceață, deoarece dulceața hidratează
  • dacă vă place un gust de ciocolată, presărați pudră de cacao pură sau roșcove peste terciurile dulci
  • mănâncă adesea cereale sănătoase, gătite, cum ar fi mei, vrajă, mămăligă și fulgi de ovăz - splina este mulțumită de acest lucru și foamea de dulceață scade în timp
  • Mănâncă regulat proteine, cum ar fi ouăle, leguminoasele, peștele, cu moderare carne, shiitake și ciuperci de stridii
  • Pregătiți-vă singuri deserturi precum prăjituri și clătite, cu mai puțin zahăr, făină integrală și fără lapte de vacă
  • Preferați îndulcitorii naturali, cum ar fi mierea, zahărul din trestie integrală nerafinat, siropul de orez și siropul de arțar - dar aveți grijă cu măsura
  • Nu utilizați îndulcitori (inclusiv stevia sub formă de pulbere), acestea cresc doar apetitul pentru dulceață și slăbesc corpul
  • Utilizați fructe dulci locale de sezon pentru îndulcire sau mâncați între mese dacă vă este foame de dulceață (sfat: măr dulce ras pentru deserturi)

Paul Pitchford recomandă consumul de zahăr încet pentru a reduce pofta („binge-eating”). El numește cât mai mult posibil Simptome de sevraj Oboseala, anxietatea și depresia. (Vindecarea cu alimente întregi, Paul Pitchford, p. 191)

Dacă tu Reduceți zahărul, îmbunătățiți-vă atât Starea de bine și sănătatea ta.

„Oamenii care nu mai mănâncă zahăr se confruntă aproape întotdeauna cu spirite mai ridicate, stabilitate emoțională, ameliorare a memoriei și a vorbirii, somn odihnitor și vise, mai puține răceli și probleme dentare, mai multă rezistență și concentrare și o sănătate mai bună în general”. (ibid.)

Este foarte motivant, nu-i așa?

În sfârșit, încă un cuvânt Zahar de mesteacan (xilitol), asta este pe buzele tuturor chiar acum:

Din câte știu, nu există încă informații despre zahărul de mesteacăn și efectul acestuia conform TCM.

Mi-ar plăcea ca un îndulcitor natural judecă așa cu moderație (!) recomandat cu siguranță. În exces, are și un efect hidratant și slab.

În caz contrar, sunt întotdeauna sceptic atunci când ceva este anunțat ca fiind atât de sănătos și descris aproape ca un remediu miraculos. Și este încă destul de scump.

În conformitate cu această prezentare generală recomandată a xilitolului, acesta are un efect laxativ în cantități mai mari și este fatal pentru câini, așa că fiți atenți!

Pe zahăr de mesteacăn, stevie etc. Paul Pitchford încă o dată:

"De asemenea, în ciuda afirmațiilor că un anumit îndulcitor este un produs întreg, un exces de aromă dulce din orice sursă supără echilibrul proteine ​​/ carbohidrați, slăbește funcția renală-suprarenală și epuizează mineralele, printre alte efecte." (ibidem, p. 193)

Chintesenţă:

  • Potrivit TCM, zahărul funcționează în primul rând hidratant și viscoasă.
  • zahăr slăbește în exces mai ales Digestia și rinichii.
  • Poate duce la indolență și letargie.
  • În cantități terapeutice ajută la tuse uscată și scaun uscat și împotriva durerii.
  • Prefera îndulcitori naturali ca miere și mănâncă zahăr alb cât mai puțin posibil.

Comentarii

bună,
ce zici de ex. eritritol din? Puteți înlocui în siguranță acest lucru pentru zahăr conform TCM? Folosesc acest lucru de câțiva ani, dar nu înlocuiți zahărul 1: 1 din rețete. De asemenea, îndulcește doar 70% și apoi chiar mai puțin.

multumesc pentru comentariul tau! Eritritolul nu este un îndulcitor natural, așa că nu l-aș recomanda. TCM recomandă alimente naturale, așa că aș prefera miere sau zahăr întreg din trestie nerafinat, dulceață de curmale etc.

Bună Katharina,
Ce zici de zahărul din floarea de cocos? Se aplică și aici că acest tip de zahăr hidratează și îndepărtează mineralele? Am nevoie zilnică de ciocolată și seara mănânc în jur de 50g din ea, 55% cu zahăr din sânge din nucă de cocos (din care, totuși, 30g la 100g), am în general întotdeauna pofte seara Dulce și știu că prea mult zahăr este dăunător, nu restricționează. Iubire din

Dragă Vanessa,
multumesc pentru comentariul tau! Același lucru se aplică zahărului din floarea de nucă de cocos ca și altor îndulcitori naturali, cum ar fi miere sau sirop de arțar, ok cu moderare, dar și hidratant în exces.
Depinde ce mai mănânci și cât de multă umiditate ai, dacă 15 g de zahăr este prea mult pentru tine personal. Foamea dulce indică practic o deficiență a qi splinei, aruncați o privire aici: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/dauermuede-suesshunger-und-.
toate cele bune,
Catherine

Dragă Katharina,
De curând m-am făcut „îndulcitor” din propriile mele frunze de stevie (fierbe 1 gr cană de frunze proaspete în 200 ml de apă timp de 2 minute) și sunt destul de mulțumit de el. Întrebarea mea: este acesta un îndulcitor potrivit - și pentru copii? De exemplu, am auzit că se spune că stevia are proprietăți contraceptive.
Astept raspunsul tau! Vă mulțumim pentru articolele dvs. minunate! Sunt un mare fan al blogului dvs.!
LG Anna

draga Anna,
vă mulțumesc pentru comentariu și feedbackul amabil!
Nu știu nimic despre frunzele de stevie, fiind o preocupare pentru copii. Dar cred că nici tu nu ai folosi prea mult din el, așa că un efect advers mi se pare foarte puțin probabil.
toate cele bune,
Catherine

Bună Katharina,
Am citit întotdeauna despre diferitele arome. Este vorba, în general, despre gustul dulce sau despre zahăr (și tipurile de zahăr) în ceea ce privește umiditatea, mucusul și splina? Deci îndulcitorii au același efect ca zahărul? (Aspectele generale de sănătate sunt ignorate.) Sper să înțelegeți ce vreau să spun:-)

dragă Karl,
Multumesc pentru comentariu! Nu sunt pe deplin sigur că înțeleg ce vrei să spui, dar voi încerca.
Gustul dulce are, în general, un efect hidratant și hrănitor și, în exces, mucus. Acest lucru se aplică și dulciurilor sănătoase, cum ar fi fructele uscate sau mierea. De asemenea, zahărul alb are efecte negative, deoarece slăbește rinichii etc. (vezi articolul). Desigur, alimentele dulci sunt cu siguranță recomandate cu moderare, deoarece gustul dulce are, de asemenea, un efect calmant și armonizant, iar efectul hidratant și hrănitor este de asemenea de dorit - cu moderare. Aș evita îndulcitorii artificiali, deoarece acestea doar încurcă corpul, perturbă metabolismul și pun presiune pe ficat.
toate cele bune,
Catherine

Bună Katharina,
Cum arată când tânjești bucăți dulci, cum ar fi produse de patiserie daneze, prăjituri de casă, etc. Mai ales acum în primăvară și apoi în vară există prăjituri delicioase cu fructe. Mă pot descurca fără a îndulci băuturile și alte dulciuri, dar mai puțin cu astfel de bucăți delicioase de tort. Sunt acestea, de asemenea, dăunătoare în ceea ce privește tulburările digestive?
multe salutari
Emma

Dragă Emma,
multumesc pentru comentariul tau!
Depinde de cât de puternică este splina, adică puterea ta digestivă. Dacă tolerați bine prăjiturile și nu sunteți slab etc., nimic nu vorbește împotriva ei. În mod ideal, mâncați prăjituri de casă sau organice pentru a evita substanțele chimice și grăsimile rele care sunt altfel în el. Este întotdeauna o chestiune de cantitate.
Salutări și pofta bună,
Catherine