Bietul porc - viață și moarte pentru industria de îngrășare Telepolis
Porc domestic cu purcel. Foto: Scott Bauer, USDA; domeniu public.
Creșterea industrială a porcilor: utilizarea hormonilor este doar un scandal printre mulți
Studiul BUND asupra hormonilor din creșterea scroafelor a declanșat recent un val de indignare. Ceea ce scapă din vedere este că utilizarea hormonilor este doar un scandal printre mulți în creșterea industrială a porcilor.
Porcii sunt activi în mod natural, jucăuși, curioși, dornici să învețe și sociabili. Într-un mediu natural, își trăiesc instinctul de a juca și săpa. Scroafele tinere sunt mature sexual la șapte până la zece luni. În timpul căldurii, care poate dura până la șase zile, animalele petrec mult timp unul cu celălalt. Mârâie, dau cu capul, se urmăresc și se adulmecă reciproc.
Condiții ideale
În timpul celor 115 zile de sarcină, scroafa are nevoie de odihnă mai presus de toate. Cu câteva zile înainte de naștere, ea caută un loc uscat, adăpostit. Ea sapă o scobitură, trage ramuri și crenguțe cu care a îngrădit cu grijă cuibul și se așează în el cu puțin înainte de naștere. Purceii nou-născuți sunt adulmecați de mamă. Cordonul ombilical este tăiat cu ajutorul paiului și a materialului aspru. Purceii rămân în cuib până la două săptămâni după naștere, unde sunt alăptați și încălziți de mamă.
Își alăptează mamelele timp de aproximativ trei luni. Se joacă între ei și își cunosc împrejurimile. Se înțărcă treptat din laptele mamei, dar contactul cu mama persistă săptămâni întregi. Strigatul purcelușilor îi alarmează, iar animalele tinere reacționează la rostirile lor. Aproximativ șase până la zece săptămâni după naștere, scroafa este acoperită din nou de mistreț.1 În acest fel, un porc poate trăi cu ușurință până la vârsta de zece ani - dacă îl lăsați.
Porcii de astăzi nu pot decât să viseze la o lume ideală ca aceasta
Izolate de lumina zilei și de aerul proaspăt, scroafele sunt fixate de mii de oameni în pixuri fără așternut pe podele cu grătar sub suporturi metalice. În creștere, nu se pot întoarce și nici nu se pot mișca, ci doar se ridică și se întind. Păstrarea lor în cuști metalice prelungește nașterea și favorizează inflamația uterului, a uterului și a deficitului de lapte.
Alte consecințe sunt afectarea picioarelor și insuficiența cardiovasculară. 40% din toate scroafele suferă de tulburări de fertilitate și sunt sacrificate prematur. Un animal adult trebuie să producă cinci așternuturi în puțin sub doi ani. Puii sunt folosiți pentru „remontare”.
Toți factorii care se pot abate cumva de la normă sunt controlați prin intermediul hormonilor
Prin natură, mistrețul emite anumite mirosuri, care declanșează un mecanism controlat de hormoni naturali - intoxicația - în scroafă. Acest lucru este realizat de hormoni artificiali într-o fermă de reproducere. Deja în marile ferme RDG din anii 1970, scroafelor li s-au administrat hormoni pentru a „sincroniza” căldura și ovulația. În fabricile agricole moderne, o dată comună pentru scroafe ar trebui să permită acoperirea și nasterea purceilor într-un singur moment în timp.
Cu o turmă de 10.000 de scroafe, acest lucru este, desigur, mai ușor de manevrat din punct de vedere tehnic decât atunci când mii de scroafe farrow în momente diferite. Fie că maturitatea sexuală, intoxicația sau căldura - toți factorii care se pot abate cumva de la normă sunt controlați prin intermediul hormonilor. Nașterile a aproximativ 80% din toate scroafele sunt induse artificial cu ajutorul prostaglandinelor. Scutecelor li se administrează Regumate, PMSG și Maprelin pentru a stimula estru, estru și ovulație.
Cu ajutorul preparatelor hormonale și al compușilor analogi, nu este nicio problemă să lăsați purceii să se nască în anumite zile lucrătoare în termenul stabilit până la 15 până la 20 de ore după aplicare. Producătorul recomandă doze suplimentare de oxitocină pentru cele cinci procente dintre scroafe care întârzie la fătare, în ciuda tuturor. Modul în care toate aceste substanțe sunt transformate în metabolismul animalelor și ce efecte au asupra oamenilor care mănâncă carnea animalelor nu pot fi găsite pe prospectele de instrucțiuni de la Intergonan, Ovogest, Cyclix Porcine și Regumate.
Din ce în ce mai mulți purcei în tot mai puțin timp
Scroafele hibride fertile genetic trebuie să își mărească performanțele de așternut an de an. Scroafa modernă de reproducere produce în jur de 30 de purcei în fiecare an. Pentru a obține și mai multe așternuturi, purceilor li se permite să alăpteze cu mama doar patru săptămâni în loc de șase. Deoarece cu cât procesul de alăptare care consumă mult timp se termină mai repede, cu atât scroafa devine din nou mai gravidă și cu atât mai mulți purcei poate naște.
Nu este neobișnuit ca numărul lor să fie mai mare decât scroafa poate sugea cu cele 14 tetine. În plus, trebuie să producă producții de lapte din ce în ce mai mari, ceea ce pune multă presiune pe organismul ei. Ea devine slabă, ceea ce la rândul său îi afectează fertilitatea. Cu un număr tot mai mare de purcei pe așternut, puii devin, de asemenea, mai mici și mai slabi, ceea ce înseamnă că se răcesc mai repede și sunt mai ușor zdrobiți: în termeni absoluți, prin urmare, mai mulți purcei mor în așternuturi mai mari decât în cele mai mici. Purceii masculi sunt castrați fără anestezie, astfel încât carnea să nu adere ulterior la mirosul supărător de mistreț.
Crescut, torturat, aruncat
Porcii în exces, sau cei prea mici și prea slabi, sunt aruncați în mod obișnuit scurt și cu forță pe sol sau împotriva tijelor metalice. Carcasele lor ajung într-un coș prevăzut în acest scop. Unii purcei încă gemu după aceea. Conform reglementărilor, animalele trebuie ucise cu o seringă, dar acest lucru durează prea mult pentru angajați. Este important să folosiți eficient orele de lucru și să terminați munca la timp.
După patru săptămâni, purceii sunt îngrășați la o greutate de 30 kg în casa de creștere. După douăsprezece săptămâni, începe îngrășarea efectivă, în care fiecare animal are la dispoziție aproximativ jumătate de metru pătrat. Trebuie să atingă o greutate de 110 kg în decurs de trei luni. Animalele beau hrană lichidă din soia și cereale toată viața.
Se prăbușesc în golfuri pe podele complet cu șipci, fără paie, fără nicio posibilitate de retragere. În fiecare golf există un lanț de fier cu care să te „joci”. Există o lipsă de paie sau alt material organic în care animalele pot săpa și satisface nevoile lor tipice. Ca măsură de precauție, cozile purceilor au fost smulse cu cleștele fără anestezie și dinții tăiați. Cu toate acestea, din pură plictiseală, își mestecă reciproc urechile și cioturile de coadă.
După o jumătate de an, ultima ei călătorie înfricoșată duce duba la marele abator. Cu cât fermierul poate produce mai mult porc pe un metru pătrat, cu atât mai bine. Prețurile sunt dictate de cele mai mari trei abatoare germane: îngrășarea unui animal costă 160 de euro cu toate costurile fixe, abatorul plătește îngrășătorului doar 150 de euro. În ciuda raționalizării și a furajelor ieftine, îngrășarea porcilor este o afacere în pierdere - făcută posibilă prin subvențiile UE.
UE subvenționează surplusurile de carne
Aproximativ o treime din scroafe se află în ferme mari în turme cu peste 500 de animale. În Germania de Est există cel puțin 300 de ferme cu 1.500 de animale, în unele există 10.000 până la 30.000 de scroafe. Nivelul de autosuficiență cu carne de porc în Germania a trecut de mult de 100%. Piața internă a fost mult timp mai mult decât saturată cu carne. Pe de altă parte, se importă cantități uriașe de carne.
Indiferent de acest lucru, se generează prețuri scăzute cu o mulțime de publicitate, cu care reducătorii și supermarketurile se subcotează reciproc. Pretul de dumping este rezultatul supraproducției și al subvențiilor care umflă artificial agricultura industrializată. UE pompează în jur de un miliard de euro în industria agro sub formă de indemnizații compensatorii, subvenții și subvenții funciare. În plus, 4,4 miliarde de euro vor fi scufundate în depozite frigorifice, depozitare și transport.
O treime din totalul a aproximativ 50 de milioane de porci sacrificați ajung în gunoi. Tone de șnițel ieftin sunt aruncate de supermarketuri și gospodării private, învelite și împachetate. Cu alte cuvinte: 20 de milioane de porci sunt produse, torturate și sacrificate pentru absolut nimic. Dar Ministerul Agriculturii continuă să își urmeze politica de subvenții inutile. Companiile mari sunt promovate, iar micii fermieri sunt expulzați din piață.
Hormoni - nicio problemă?
În acest sistem bolnav, scroafa controlată hormonal trebuie să producă din ce în ce mai mulți purcei. Hormonii intră în mediu și ne poluează apa potabilă chiar și în concentrații scăzute. Estrogenii duc la o „feminizare” nu numai la peștii masculi. Substanțele active din punct de vedere hormonal pot declanșa, de asemenea, cancer de sân, testicul și cancer de prostată, malformații genitale și obezitate la om și pot afecta calitatea și fertilitatea spermei. Efectul cocktailului este deosebit de periculos pentru copii și adolescenți: un amestec de parabeni hormonali și alte substanțe, cum ar fi ftalați, bisfenol, nonilfenol, metale grele și pesticide.
Agenția Federală de Mediu vede doar o problemă minoră în acest sens, Asociația Fermierilor Germani nu este deloc o problemă: hormonii sunt administrați doar din „motive medicale”, sunt defalcați într-un timp scurt și nu prezintă niciun pericol pentru oameni sau mediu.
Numai BUND solicită interzicerea hormonilor pentru porcii sănătoși. Un total de 26 de pregătiri controversate sunt afectate. Fără dopaj hormonal, ar putea fi îngrășate mai puține animale, s-ar produce mai puțină carne și ar putea fi ruinați mulți crescători de porci. Pentru consumator, totuși, consumul de carne din ce în ce mai puțin contaminată este întotdeauna mai sănătos. (Susanne Aigner)