Zaharul și diabetul sunt inseparabile?
Chiar dacă există predispoziții genetice, debutul diabetului poate fi, de asemenea, legat de stilul de viață și dieta. În special pentru diabetul de tip 2, în care zahărul este puternic suspectat.
De Anne Lefèvre-Balleydier
Postat pe 19.05.2016 la 12:33
Până în prezent, responsabilitatea diferitelor surse de zahăr în declanșarea diabetului nu este încă bine stabilită. Pe de altă parte, responsabilitatea pentru alimentele care cresc nivelul zahărului din sânge, cum ar fi hamburgerii și băuturile răcoritoare, nu mai este pusă la îndoială atunci când vine vorba de diabetul de tip 2, o boală care afectează în total 8% din populația lumii și 3,5 milioane de oameni în Franța. Indiferent de originea sa, diabetul se caracterizează întotdeauna printr-o creștere anormală a nivelului zahărului din sânge, cu alte cuvinte nivelul zahărului din sânge.
Cu toate acestea, există două scenarii. În diabetul de tip 1, creșterea glicemiei provine din autodistrugerea celulelor din pancreas responsabile de producerea insulinei. Lipsiți de acest hormon, mușchilor, țesutului adipos și ficatului le este greu să absoarbă zahărul care circulă în sânge: în loc să fie transformat în rezerve de energie, se acumulează acolo ceea ce duce la o cascadă de tulburări fiziologice. În diabetul de tip 2, pancreasul nu este implicat și produce în mod normal insulină. Boala apare apoi din cauza rezistenței la insulină care se instalează treptat în organism și nu-i mai permite să utilizeze corect zahărul. Pancreasul răspunde prin creșterea producției sale de insulină până când în cele din urmă devine epuizat și nu mai poate produce suficient.
Acest diabet de tip 2 reprezintă aproape 90% din cazuri. Are o puternică componentă genetică. Potrivit Federației Franceze a Diabeticilor, riscul de a-l moșteni de la părinți atunci când sunt amândoi bolnavi este de aproximativ 70%, comparativ cu 30% pentru tipul 1. Cealaltă diferență între cele două tipuri de diabet, aceasta este vârsta de debut a bolii. Tipul 1 apare de obicei înainte de vârsta de 20 de ani, în timp ce tipul 2 lovește cel mai mult după vârsta de 40 de ani, cu o medie de aproximativ 65 de ani.