Zaharuri și îndulcitori pentru bebeluși - Cuburi și mazăre
Ce anume sunt îndulcitorii ?
Pentru a fi simplu, în general, dacă vedeți îndulcitor pe o etichetă, este un substanta sintetica destinat să îndulcească deci să dea un aromă dulce pentru un aliment.
Acestea sunt clasificate în două grupe:
- îndulcitori poliolici care au o putere de îndulcire asemănătoare cu zahărul. Nu variază indicele glicemic, adică nu provoacă creșteri ale zahărului din sânge. În acest grup găsim, de exemplu, manitol, xilitol (zahăr de mesteacăn E 967), sorbitol, sirop de maltitol (E965). Sunt fabricate din glucoză, fructoză sau maltoză. Se găsește în mod natural în cantități mici în prune uscate, cireșe sau mere.
- îndulcitori artificiali sau sintetici care au o putere de îndulcire foarte mare. Există îndulcitori chimici precum aspartam (E951), acesulfam K (E950), ciclamate (E952) de exemplu sau neotam (E961) și îndulcitori de origine naturală precum sucraloză (E955) sau stevia dintr-un loc din America de Sud.
La fel i-o dau bebelușului ?
Studii recente efectuate de cercetători de la Universitatea din Calgary, Canada, au arătat acest lucru consumul de îndulcitori în timpul sarcinii este legat de creșterea grăsimii corporale și de perturbarea microbiotei intestinale la copii(1).
„Indulcitorii au fost considerați siguri de consumat în timpul sarcinii și alăptării. Cu toate acestea, studiile la om sugerează că pot crește greutatea corporală și alți factori de risc cardiovascular, a spus dr. Raylene Reimer. Chiar și stevia, care este considerată o alternativă naturală la aspartam și la alți îndulcitori artificiali cu conținut scăzut de calorii, a arătat un impact similar asupra creșterii riscului de obezitate la copiii mici. ”