ZDF ridică acuzații împotriva lăcomiei Nestlé de profit, distrugere a mediului, amenințare în FOCUS Online
Aproape orice țară de astăzi nu poate face fără produse de la Nestlé: KitKat, Smarties, Buitoni, Maggi, Nescafé, Nespresso, Nesquik, Thomy, Vittel și multe alte produse alimentare și băuturi provin de la cel mai mare producător de alimente din lume. Cele aproximativ 2.000 de mărci Nestlé se găsesc deja în supermarketuri din 200 de țări. Dar „furnizorul mondial de alimente” elvețian este într-adevăr la fel de sănătos, gustos, echitabil și durabil precum susține el?
Documentarul „ZDFzeit” „The Great Nestlé Report: How Good Are Sweets, Ready Meals & Co.?”, Care a fost difuzat marți seară pe al doilea, a aruncat o privire atentă asupra producătorului de alimente.
Cu toate acestea, gustul este mai bun .
Documentația a început cu un test gustativ interesant: 80 de persoane au fost invitate la Berlin pentru a compara patru produse Nestlé diferite cu aceleași produse de la start-up-uri inovatoare. Rezultatul cu greu ar putea fi mai clar: de fapt, subiecții testului au evaluat toate cele patru piese de test de la Nestlé ca fiind mai bune. Un punct pentru Nestlé, s-ar putea crede. Dar nu este atât de simplu.
O privire asupra listei de ingrediente a explicat de ce produsele Grupului au un scor atât de bun în ceea ce privește gustul: trucul este cu potențialii de aromă. Testerul de produse și bucătarul TV, Sebastian Lege, a arătat cum funcționează această tactică: a pulverizat o roșie cu un lichid și a dat fructele unei persoane de testare. „Două picături și crezi că zaci în Spania între câmpurile de roșii”, îi indică el fața mulțumită. "Colega mea Aroma joacă un rol."
Și nu doar aromele sporesc gustul. Grăsimile și zahărul pot face, de asemenea, să explodeze papilele gustative. Alte produse care nu au potențiali artificiali sunt mai sănătoși, dar nici nu au un gust la fel de intens. Janina Lin Otto, fondatorul start-up-ului „Frau Ultrafrisch”, a explicat: „Există cu siguranță alte companii care încearcă pur și simplu să fabrice un produs cât mai ieftin posibil și, prin urmare, adaugă cât mai mult zahăr, făină, extract de drojdie și așa mai departe. Încercăm să renunțăm la cât de mult posibil și să punem într-adevăr doar elementele esențiale. "
Cu toate acestea, Nestlé face publicitate alimentelor sănătoase .
În cel de-al doilea test, starea de sănătate a produselor Nestlé a fost examinată mai atent. Anke Stübing, șef responsabilizare socială corporativă la Nestlé, a explicat: „Astăzi și în viitor, consumatorii ar dori să aibă produse sănătoase, convenabile, durabile și cu gust natural. Pentru noi, alimentația sănătoasă este foarte importantă, dar bineînțeles că încercăm și să ne poziționăm foarte larg. " Produsele sănătoase sunt publicate și pe site-ul web Nestlé. De fapt, un alt punct de plus pentru Nestlé - dar cât de mult adevăr există în spatele acestuia?
În scop de documentare, două femei au făcut testul sub supraveghere medicală și au respectat un plan strict de dietă timp de două săptămâni. Andrea, care altfel mănâncă ingrediente proaspete, a mâncat doar alimente Nestlé.
Cu toate acestea, modificarea valorilor în greutate și sânge nu este nimic nou, așa cum nutriționistul Dr. Kathrin Hausleiter a descris - același rezultat a fost deja dovedit în alte studii medicale. „Totuși, ceea ce mi s-a părut cu adevărat interesant acum este că o diferență atât de clară ar putea fi văzută în două săptămâni”, a subliniat totuși ea.
Cu toate acestea, aceste schimbări de sănătate au ridicat și mai multe întrebări: Nestlé anunță că produsele sale sunt sănătoase. Ce este în spatele ei? Deși conținutul de sare al produselor a fost redus cât mai mult posibil, conținutul de grăsimi și zahăr din multe produse a fost mult crescut - și, astfel, și conținutul de calorii.
"Vrem să oferim un produs care are un gust rotund. Grăsimea este un purtător de aromă și s-a adăugat puțin mai multă grăsime pentru a face supa mai plăcută", explică Helmut Faltin, director tehnic pentru bucătăria Maggi. Și aici, Nestlé reduce sănătatea pentru a crește gustul și, prin urmare, atractivitatea produselor.
Cu toate acestea, sticle de apă reciclabile și ușoare .
Multe companii se confruntă în prezent cu întrebarea cât de durabile sunt acestea. Nestlé a trebuit, de asemenea, să se plece în fața acestui test în documentație. Și nu fără un motiv întemeiat: Nestlé generează o zecime din vânzările sale prin intermediul mărcilor sale de apă. Vittel este al treilea cel mai popular brand de apă din Germania. Deci, un răspuns la întrebarea de unde provine apa ar putea merita.
O privire asupra Franței a oferit claritate: Nestlé folosește în mod legal apa subterană din orașul francez Vittel și pompează acolo un milion de metri cubi de apă în fiecare an. Problema: apa este folosită și de fermierii locali pentru agricultură și de către rezidenți, iar nivelul apei subterane scade cu aproximativ 30 de centimetri în fiecare an. Satul se usucă încet. Criticii insultă grupul ca „exploatator”.
„Dacă apa adâncă nu se umple din nou, populația va avea de suferit”, a spus Bernard Schmitt de la organizația de mediu „L’Eau Qui Mord”. "Nu voi fi acolo atunci, dar tinerii nu vor mai avea apă din 2050. Aceasta este o chestiune serioasă. Și sincer să fiu, este criminal."
Dar deshidratarea unui întreg sat nu este singura problemă, așa cum a arătat documentația: apa valoroasă se vinde în sticle de plastic de unică folosință. În majoritatea țărilor, acestea sunt pur și simplu aruncate. Deși Germania are un sistem de reciclare, doar aproximativ o treime din sticlele de plastic sunt de fapt reciclate pentru a produce sticle noi. Deși sticlele sunt destul de ușoare datorită plasticului, băuturile sunt transportate de mulți kilometri, ceea ce emite o mulțime de dioxid de carbon inutil.
"Ca să spun, mai întâi dezgrop apele subterane într-un sat francez, le conduc sute de kilometri până în Germania pe piața germană, adică un sistem total fără sens. Vânzarea produselor unidirecționale din Franța în Germania nu este cu siguranță ecologică", a explicat Sascha Roth, responsabil cu politica de mediu, NABU.
O mulțime de locuri de muncă, totuși .
Nestlé are aproximativ 300.000 de angajați în întreaga lume, dintre care 10.000 în Germania. Numeroasele locuri de muncă ar putea fi de fapt un alt punct de plus pentru Nestlé. Din păcate, există o problemă și aici: producătorul elvețian nu este garanția unui loc de muncă sigur. Fabrica care a produs cafea instant Caro în Ludwigsburg a fost închisă acum doi ani - brusc și fără avertisment. Sute de angajați și-au pierdut locurile de muncă - și nu numai acolo: mai multe fabrici au trebuit să închidă. Dar de ce?
Numeroasele închideri au un motiv familiar: investitorii. Bancherul de investiții Daniel S. Loeb, de exemplu, a cumpărat acțiuni Nestlé în valoare de peste trei miliarde de euro și a exercitat o presiune extraordinară pentru a adăuga valoare companiei. "Nestlé are ca scop maximizarea profiturilor și, oriunde credeți că nu aveți nevoie, va fi închis", a explicat Hartmut Zacher de la sindicatul Food & Drink.
Însă lucrătorii din alte țări sunt uneori afectați și mai rău. În Rusia există un nivel scăzut de sănătate și securitate la locul de muncă - cererile sindicatelor pentru salarii mai bune sau condiții mai echitabile sunt aruncate aici. O metodă pe care Nestlé o exploatează pentru a maximiza profiturile?
Cei doi foști angajați ai Nestlé Vitali Batura și Andrei Misan și-au amintit de o invitație la o sală de conferințe în mai 2019. Acolo li s-au prezentat propriile documente de demisie - și au fost închiși în cameră până au semnat-o.
Concluzie: Nestlé este ieftin, gustos și simplu, dar .
Cel mai mare producător de alimente din lume a făcut obiectul unor critici de mai mulți ani - și acest documentar ZDF de Tugay Tumay a arătat, de asemenea, că acest lucru este pe deplin justificat. Este adevărat că uriașul nu este foarte popular printre consumatori degeaba, nu în ultimul rând datorită gustului său, a prețurilor mici și a preparării simple a felurilor de mâncare.
Cu toate acestea, aceste avantaje sunt umbrite: fiecare rezultat al testului are o captură, niciunul dintre teste nu a fost convingător. Cu cât factorii de decizie au adâncit în fundal, cu atât descoperirile par să fie extreme.
Piața controversată a câinilor din China se deschide în ciuda Corona - și este puternic criticată
* Articolul „Documentarul ZDF ridică acuzații grave împotriva Nestlé” este publicat de Teleschau. Contactați persoana responsabilă aici.