ZDFzeit testează cu Nelson Müller Cât de bun este televizorul nostru cu bere
Actualizat: 28.01.15 - 15:51
Nelson Müller a testat berea germană pentru ZDF.
München - Germanii sunt deosebit de mândri de berea lor. Dar cât de bună este berea noastră? Bucătarul vedetă Nelson Müller investighează această întrebare în programul „ZDFzeit” și afirmă: Legea purității există doar pe hârtie.
„Fabricat în conformitate cu legea germană a purității” - această propoziție poate fi citită pe multe etichete de sticle de bere și îi face pe germani mândri de berea lor. În ceea ce privește calitatea și gustul, berea germană ar trebui să se deosebească de produsele străine. Bucătarul vedetă Nelson Müller examinează marți seară (20:15, ZDF) pentru programul „ZDFzeit” cât de bună este berea germană. Realizarea sa: Legea purității există doar pe hârtie.
Bere germană: Aproape că nu există diferențe de gust
Cum ajunge Nelson Müller la această concluzie? Programul nu se concentrează pe compararea tipurilor individuale de bere, ci pe calitatea și varietatea berii germane, dezvăluie editorul Philipp Müller în prealabil. Berile din Germania sunt produse doar de o mână de mari corporații. Rezultatul: „Chiar și pentru consumatorii de bere experimentați este imposibil să gustăm diferențele dintre berile individuale.” Astfel, diversitatea mărcilor germane de bere este pierdută.
„Astăzi fabricarea berii se face în conformitate cu legea berii”, explică Philipp Müller. Și spre deosebire de legea purității, acest lucru ar permite și aditivi. Peste 60 de aditivi, cum ar fi kieselguhr pentru filtrarea berii, dar și plastic, zahăr și coloranți sunt permise și oferă astfel lacune pentru industrie. „Culoarea închisă a berii bock este adesea obținută cu o culoare zahăr”, este unul dintre exemplele lui Müller. În ceea ce privește durata de valabilitate și gustul uniform, aditivii nu mai pot fi evitați.
Berea germană este prea ieftină
O altă constatare a testului berii: berea germană este prea ieftină. „Berea este vândută în supermarket în zilele noastre”, spune editorul Philipp Müller. După distrugerea unui cartel al berii, în care mai multe fabrici de bere își conveniseră prețurile între 2006 și 2008, reducătorii vor stabili acum prețuri tot mai mici. „Chiar și în comparație internațională, berea germană este foarte ieftină”, explică Philipp Müller. "Acest lucru are ca rezultat, de asemenea, mai puțină calitate, varietate și gust."
Prețul mic încurajează, de asemenea, tinerii, în special, să ia bere din ce în ce mai des. „Deseori subestimează consecințele consumului de alcool”, a spus Müller. Pentru difuzare, echipa de redacție ZDF a testat efectul consumului de bere asupra traficului rutier. Testerii de sex masculin și feminin au băut câte trei beri fiecare. Deși bărbații au reușit să demonstreze un nivel mai scăzut de alcool, ambele grupuri au fost la fel de rele atunci când a venit vorba de incapacitatea de a conduce.
Burta de bere nu crește din bere
La urma urmei, programul „ZDFzeit” poate risipi un mit negativ: burta de bere nu vine deloc din consumul de bere! Cu ajutorul unui expert, echipa de redacție a reușit să demonstreze că nu câștigi în greutate din caloriile din bere, dar că consumul de bere doar îți stimulează pofta de mâncare. Deci, dacă îți poți reduce durerile de foame, îți vei păstra talia subțire.
Oricât de surprinzătoare ar fi unele dintre rezultatele testelor: editorul ZDF, Philipp Müller, este convins că berea germană este un produs delicios de lux. „Marile corporații ar putea îndrăzni doar să facă mai mult.” Multe fabrici de bere mici ar arăta deja calea și se vor baza din nou mai mult pe calitate.