Zero puncte pentru mâncare la școală - La Libre
Postat pe 04.01.09 la 00h00
MICHEL DEVRIESE, medic stomatolog
Coordonator al Fundației pentru Sănătate Dentară (1)
Nu va exista un raport de sănătate bun pentru copiii noștri fără o sănătate dentară bună. Degradarea dinților la persoanele care sunt uneori foarte tineri nu este banală în ceea ce privește bunăstarea fizică și psihologică. Pentru a evita problemele cu cavitatea (și gingia), nu există o soluție rapidă - stilul de pastilă fluorură magică, vaccin improbabil sau pastă de dinți împodobite cu cele o mie de virtuți promovate de reclamele lor. Se va reaminti că caria este o boală multifactorială și, prin urmare, prevenirea acesteia se bazează pe acțiuni desfășurate pe mai mulți dintre acești factori. Cu toate acestea, o dietă motivată este factorul capital în menținerea sănătății dentare bune, pentru a o spune ușor. multa sanatate deloc.
Experimentul pilot „Sourire pour tous” (1) efectuat recent cu sprijinul ministrului Demotte a permis unei echipe de stomatologi voluntari din Fundația noastră să devină conștienți de obiceiurile alimentare actuale ale copiilor din școlile în cauză. Nu orice școală: școlile primare alese pentru că primesc copii din familii printre cei mai defavorizați din țară.
Observațiile și reflecțiile noastre s-au concentrat pe trei aspecte.
Compoziția alimentară a ghiozdanelor
Atât în ceea ce privește masa de prânz, băuturi, gustări (pentru recreere), fără a uita inevitabilele dulciuri, este mai rău decât orice ne-am putea imagina: absența aproape absolută de fructe și legume în aceste „cutii de prânz” pentru copii. Am intrat în era suprapunerii mini-porțiilor de cookie-uri de tot felul. Chiar și pâinea bună pare să cedeze locul unor prăjituri cu vitamine mult mai atractive.
Dar cel mai izbitor dezechilibru este cu băuturile. Când nu este frumoasa cutie de 33 cl cu conținut ridicat de calorii, aceste brichete din așa-numitul suc de fructe constituie regula băuturii.
În medie, doar un copil pe clasă are apă foarte simplă și pură în ghiozdan.
Sacrosanctele „ora 10” urmează aceeași compoziție dezechilibrată. Vă puteți imagina imposibil să provocați acest obicei de multă vreme? Cu toate acestea, asta a făcut un grup de medici pediatri în revista franceză „Archives de paediatrie” din 2003, sub titlul „Gustarea de 10 ore în mediul școlar: un aport alimentar inadecvat și de prisos” (2). Concluziile acestui comitet de medici pediatri sunt definitive: „În orice caz, prin compoziția sa, programul său, natura sa sistematică și nediferențiată, gustarea de dimineață oferită în prezent copiilor în școli nu poate constitui decât un răspuns inadecvat la absența micului dejun. Este inutil și dăunător pentru marea majoritate a copiilor de această vârstă care iau micul dejun dimineața și, în orice caz, ar putea promova progresia obezității. "
„Clima” alimentară în școală
Ce model de consum alimentar li se prezintă copiilor noștri? S-au depus eforturi enorme de informare a alimentelor pentru școli, cu colaborarea profesorilor. O vizită in situ este suficientă pentru a fi convins. Veți găsi postere care explică piramida alimentelor. Veți găsi postere care amintesc de importanța fructelor și legumelor, dar nu veți găsi o singură coajă: "Înțelegi, dacă trebuie să curăț toate portocalele copiilor, fac asta!" ne-a spus acest profesor copleșit.
Școala salută materialul educațional pus la dispoziție. de către companiile alimentare. Se face o lectură critică a acestor documente? Găsim acolo o adevărată educație nutrițională sau, mai degrabă, aflăm despre mărcile industriei iaurtului? Aflăm că principala sursă de cereale din dieta noastră sunt fulgii de porumb îmbogățiți cu vitamine și zahăr?