Zerul stimulează intestinele
Subprodusul producției de brânză este un miracol pentru sănătate: cu greu calorii, dar proteinele valoroase fac din zer o băutură dietetică. De asemenea, este plin de substanțe vitale și nu oferă o șansă constipației.
Nu arată frumos: zerul proaspăt extras este un lichid verzui, apos, tulbure. Dar culoarea este deja un semn al ingredientelor sale de înaltă calitate. În trecut, băutura era folosită ca leac pentru medicamente. Multe dintre restaurantele cu numele „Molkenkur” încă mărturisesc astăzi.
O mulțime de vitamine și puțină grăsime - zerul este o adevărată băutură de fitness
Produsul din lapte este denumit acum o băutură de fitness. Nu este de mirare: este alcătuit din 94% apă, conține doar 0,2% grăsimi și cu greu calorii. Dar există un număr neobișnuit de mare de substanțe vitale în el. Vitamina B2 nervoasă este responsabilă pentru culoarea zerului. Un sfert de litru acoperă deja 30% din necesarul zilnic. Există, de asemenea, vitaminele B1 și B6, precum și mineralele calciu, potasiu și iod. În supermarket este de obicei disponibil în combinație cu sucuri de fructe, în magazinele naturiste pure.
Majoritatea proteinelor din lapte ajung în brânză. La 0,8 grame la 100 de grame, zerul conține foarte puține astfel de proteine. Cu toate acestea, acestea sunt extrem de valoroase, deoarece sunt similare cu proteinele din corp și organismul nostru le poate folosi pentru a construi masa musculară. Acest lucru face din zerul cu conținut scăzut de calorii băutura ideală pentru dietă, deoarece vă ajută să pierdeți grăsimi și nu mușchi.
Stimulează eliberarea insulinei în diabet
După cum arată un studiu, proteinele asigură eliberarea rapidă a insulinei. Pentru diabetici, acest lucru evită vârfurile dăunătoare ale zahărului din sânge după masă. Studii suplimentare ar trebui să arate dacă acest lucru susține terapia.
Băutura este bogată și în zahăr din lapte (lactoză). „Aceasta servește ca nutrient pentru bacteriile benefice din intestin”, explică Dr. Thomas Ellwanger din Herborn. Ele formează flora intestinală. Acest lucru nu este responsabil doar pentru o bună digestie, ci și pentru apărarea împotriva agenților patogeni și a producției de celule imune. Bolile de piele se ameliorează și atunci când sistemul imunitar este stabil.
Microorganismele procesează lactoza din zer în acid lactic. „Aceasta leagă apa din intestin”, explică expertul. Volumul scaunului crește, ceea ce ajută la prevenirea constipației. Un pahar de zer pe stomacul gol dimineața este ideal.
Dar și alte alimente stimulează organul
- Cereale complete: Dacă nu numai miezul interior al cerealelor, ci și coaja acestuia, tărâțele, sunt măcinate, vorbim de făină integrală. Este plin de fibre valoroase care detoxifică organismul, scade colesterolul și stimulează mișcările intestinului. De asemenea, conține de patru până la cinci ori mai multe vitamine și minerale decât făina albă.
- Apă: Uneori este foarte ușor să tratezi constipația, deoarece mulți oameni beau prea puțin. Dacă creșteți consumul la doi litri pe zi, problema digestivă se va rezolva singură. Se recomandă apă și ceaiuri.
- Semințe de purici: Cereale minuscule din magazinul de produse alimentare sănătoase sunt un sfat de încredere pentru indolență. Acestea conțin mucilagii care - ingerate cu multe lichide - se umflă de până la douăzeci de ori. Activează digestia într-un mod blând.
Sfat expert: ce sfătuiește medicul ortodox
Aproximativ unul din cinci germani cunoaște problema: intestinul este lent, mersul la toaletă este dureros și implică presare puternică. Un astfel de blocaj este numit constipație de către medic.
O dietă echilibrată și multe lichide împiedică acest lucru
Adesea aduce alinare atunci când cei afectați mănâncă o dietă echilibrată. Fibrele din fructe, legume și produse din cereale integrale sunt deosebit de utile: se umflă în intestin și o stimulează să transporte pulpa. Dar asta funcționează numai dacă bei suficient!
Astfel promovați o floră intestinală sănătoasă
În plus, aceste fibre servesc drept hrană pentru microorganismele din tractul digestiv. Unii medici examinează în laborator dacă o floră intestinală instabilă este cauza problemelor. Poate fi promovat cu iaurt & Co: „Produce apoi un mediu acid care ține sub control germenii dăunători”, explică. Dr. Thomas Ellwanger din Herborn. O pulbere nouă din farmacie conține amidon rezistent - o fibră care promovează în mod specific sănătatea florei intestinale.
Există diferite opțiuni de terapie
Dacă o schimbare a dietei nu este suficientă, laxativele din farmacie sunt utilizate ca a doua etapă de tratament. Dacă nici ele nu ameliorează simptomele, medicul prescrie noi ingrediente active numite procinetice. Ultima opțiune este o operație în care se folosește așa-numitul stimulator cardiac sau se îndepărtează o bucată de intestin.
Când la doctor?
Dacă pacienții au mai puțin de trei mișcări intestinale pe săptămână timp de peste trei luni, afecțiunea a devenit cronică și are nevoie de tratament.
cauzele
O dietă săracă în fibre, lichide insuficiente și lipsa exercițiilor fizice sunt adesea cauza constipației. Dar unele medicamente precum analgezicele puternice sau bolile precum diabetul pot fi, de asemenea, în spatele acestuia.
de urgență
Dacă digestia nu funcționează și crampele devin mai puternice, există suspiciunea unei obstrucții intestinale. Victima trebuie să meargă la clinică!
Profil alimentar
Este de fapt un deșeu: laptele este voit să se coaguleze în producția de brânză. Componentele solide rezultate ale viitoarei brânzeturi sunt filtrate. Ceea ce rămâne este un lichid apos și tulbure: zerul.
Ce e inauntru?
„Conține vitaminele vitale B1, B2 și B6, plus proteine de înaltă calitate”, explică Dr. Ellwanger.
Contraindicații
Persoanele cu intoleranță la lactoză reacționează la lactoza pe care o conține cu durere de stomac și diaree.