Ziarul zilnic Le Petit Parisien Gallica
Mâncare rațională Plăcerile mesei nu sunt disprețuitoare, sunt periculoase dacă sunt abuzate. De asemenea, în toate, apare înțelepciunea preceptelor anticrue. Măsurarea, conform sfaturilor bătrânilor, nu trebuie să lipsească niciodată în actele omului.
Mâncarea bună este ca cea mai bună. Abuzul este periculos, utilizarea este inofensivă. Aceste adevăruri din La Palisse par puțin ridicole, atât de mult au fost reconsiderate și totuși merită să le reamintim, deoarece abaterile din dietă sunt mai frecvente decât ar trebui să fie.
În același timp, cu cât medicii devin vindecători mai pricepuți, ei. avertizează-ne împotriva pericolelor nebănuite până atunci. Au apărut noi boli, precum apendicita, necunoscută bunicilor noștri. Înseamnă asta că mijloacele de diagnostic s-au îmbunătățit sau că această afecțiune la modă este de origine recentă? Oamenii de știință discută acest lucru la nesfârșit; nu sunt aproape de acord, nici cu privire la cea mai bună metodă de urmat și cu privire la metodele de tratament. Subiectul nu este de competența noastră și nu am vrea să punem degetul între Hipocrate și Galen, a cărui ceartă întreruptă nu trebuie adusă în fața publicului larg. Dar există lucruri pe care trebuie să le cunoașteți, observații care nu pot trece neobservate chiar de laici.
Doctorul Lucas-Championnière, un chirurg renumit, este unul dintre cei care au comparat prezentul cu trecutul, nu cu siguranță pentru a-și umili contemporanii, ci pentru a-i proteja împotriva anumitor obiceiuri. Potrivit acestuia, gripa nu este singura cauză a tulburărilor intestinale, a căror severitate a crescut în ultimii cincisprezece ani. Dacă, într-un anumit număr de circumstanțe, apendicita și gripa merg mână în mână, învățatul academician nu observă întotdeauna această nefericită coincidență. Se spune că noua boală este cauzată de abuzul de alimente din carne și de ingerarea cărnii prea puțin gătite.
Printre numeroasele observații care tind să demonstreze această teză, există una împrumutată din România. Spitalele temporare funcționează în această țară în anumite perioade ale anului, destinate să trateze fermierii din regiunile în care nu există medici. Personalul acestor unități de zbor este același cu cel al spitalelor din București. Prin compararea numărului de cazuri de apendicită din țară și oraș, medicul român găsește, în primul caz, o proporție de i din 22.000 de pacienți, iar în al doilea din i din 234. Diferența este imensă, așa cum putem vedea. Țăranii din România nu mănâncă aproape niciodată carne, sunt vegetarieni, în timp ce orășenii mănâncă carne și chiar, aparent, carne afumată.
Nefericita gripă se dezlănțuie pe ambele grupuri de populație. Acest fapt, în comparație cu mulți alții, îl autorizează pe domnul Lucas-Championnière să creadă că, fără a recurge la dieta vegetariană, o reducere foarte gravă a consumului de carne și eliminarea cărnii puțin gătite, ar constitui cea mai gravă barieră împotriva tulburărilor intestinale. . Poate, observă el, ar fi avantajos să revenim la utilizarea sistematică și periodică a slabului, din ce în ce mai abandonat. Este foarte probabil ca la început, la fel ca pentru multe rețete religioase, practica dietei și a postului să fie doar o măsură igienică menită să atenueze abuzul de mâncare ”.
Acest prim sfat este urmat de un altul, mai intim. În trecut, purgativele și chiar clismele au jucat un rol important.-
N "9. Feuilleton du Petit Le Secret de l'Enfant 'GRAND ROM.N INEDIT
Au trecut câteva zile.
Pentru Yvoinne, acele câteva zile fuseseră doar lungi. un martiriu cumplit. Nu mai părea să fie mai mult decât înfățișarea ei. Obrajii îi erau scufundați. În fața lui, p &! E, ochii care înconjurau un cerc negru mare, străluceau cu un foc vioi, ciudat, tulburător.
Maiutemmt nu mai era loc în ea pentru cea mai mică speranță.
Sora lui spusese adevărul.
Romane nu se mai întorcea.
Ce nebunie îl apucase? La ce se supusese să acționeze astfel, să se jeneze cu o ființă săracă, nevinovată de orice, o săracă ființă care încă nu reușise să facă rău în această lume? ?
De vreme ce și-a presupus nevasta vinovată de o culpă-. imaginar. că plecase luând-o pe Ariette, la o ciupitură care putea fi admisă.
Cu siguranță a fost groaznic.
În ciuda a tot, era de înțeles.
De ce era responsabil? Cum se
atât de mult în viață. Trebuie doar să citiți SaintSimon pentru a cunoaște incidentele minore, întotdeauna aceleași, ale igienei lui Ludovic al XIV-lea. Marele rege nu a făcut excepție, deoarece Molière a batjocorit fără milă medicii și boticarii din vremea sa. A ajuns, întâmplător, și marele autor de benzi desenate, batjocorind mai mult decât măsurile de precauție adecvate, puțin prozaice, dar benefice? Domnul Lucas-Championnière nu ezită să creadă și foarte discret ne invită să reluăm utilizările abandonate, instrumentele abandonate
Spectatorii, care fac o halbă de sânge bun ascultând glumele lui Molière, vor fi mai puțin tentați, în viitor, să râdă de prescripțiile pe care predecesorii noștri le recunoscuseră necesitatea. Teoria burticii libere și a picioarelor fierbinți, pentru a fi bătrână, nu este demodată. Nu trebuie să fii medic pentru a înțelege misterele tractului digestiv. Jean Macé a scris odată (1 Istoria unei mușcături de pâine pe care ar fi putut să o adauge și a unei bucăți de carne.
Mai mult, ancheta domnului Lucas-Championnière, nu foarte extinsă, nu conține doar fapte nefavorabile dietei din carne. Doi medici, unul în Agenais, celălalt în Vandea, au susținut că apendicita îi afectează pe clienții lor, care mănâncă foarte puțină carne. Prin urmare, Galen nu este pe cale să se dezarmeze și nu ne vom arunca în brațele lui Hipocrate. Și totuși, presupusele fapte sunt susceptibile să lovească spiritele.
Pe de o parte, anumite aglomerări, cum ar fi închisorile, au un regim apropiat de cel slab și sunt cruțate, în timp ce, pe de altă parte, liceele din Paris par să fi suferit.
Fără a trece de la un exces la altul și abținându-se, până la o nouă notificare, de la concluziile definitive, se poate, într-o anumită măsură, să ia în considerare indicațiile lui M. Lucas-Championnière. În special, persoanele afectate de gripă ar trebui să-și modereze consumul de carne. În caz de conservare a dietei generale prin carne și aceasta este pentru toată lumea, intervențiile în dietă printr-o dietă semi-vegetariană tranzitorie, ca și în cea slabă religioasă, ar fi un paliativ excelent. În cele din urmă, purga pare a fi marele remediu preventiv împotriva dezvoltării și răspândirii tuturor infecțiilor alimentare. Acestea sunt noțiuni asupra cărora, desigur, nu s-a spus ultimul cuvânt. Am vorbit anterior despre frumosul studiu realizat de domnul Armand Gautier asupra dietei celor sănătoși și bolnavi. Este destul de ciudat că am așteptat atât de mult înainte de a căuta științific care trebuie să fie cea mai bună hrană pentru om, cea mai substanțială și, de asemenea, cea mai salubră.