Zile de sănătate Gândindu-vă la propria dietă SWP Online - AMP
Nutriția este discutată peste tot și la fiecare câțiva ani există noi forme de nutriție sau diete de slăbire care se propagă sub formă de panaceu și care își găsesc fanii. Dr. În prelegerea sa despre tendințele nutriționale, Monika Endermann s-a distanțat clar de formele alternative unilaterale de nutriție și a explicat ce ar trebui evaluat pozitiv sau negativ în legătură cu dieta paleo, combinarea alimentelor, superalimentul, veganismul și vegetarianismul. Procedând astfel, s-a bazat pe studii științifice, recomandări de la Societatea Germană de Nutriție sau de la Institutul de Tehnologie Karlsruhe.
Mai mult ca ierbivorele
Merită să te gândești la mâncarea ta zilnică. Scandalurile alimentare au trezit consumatorii și aspecte precum protecția mediului, bunăstarea animalelor și durabilitatea au fost legate de alimente. „Există o schimbare constantă de paradigmă”, a spus Endermann. Ea a salutat faptul că a existat mai multă transparență în lista ingredientelor din alimente din 2014. Aceasta este o ușurare utilă pentru persoanele care suferă de alergii. Persoanele bolnave care suferă de gută, leziuni la rinichi sau cancer, de exemplu, au nevoie de o nutriție specială. Pentru persoanele sănătoase, cel mai bine este o dietă diversă, bogată în fibre, variată, proaspătă, săracă în sare și zahăr și combinată cu exerciții fizice suficiente.
Oamenii sunt mai mult erbivori decât consumatori de carne. Ovo-lacto-vegetarianismul este clasificat drept mâncare permanentă ieftină. Nu lipsesc nutrienții. Situația este diferită cu diete precum dieta paleo, care respinge cerealele și produsele lactate. Cu toate acestea, leguminoasele conțin proteine vegetale valoroase. Veganii trebuie să se aștepte și la simptome de carență. Această dietă nu este recomandată femeilor însărcinate, femeilor care alăptează, copiilor și adolescenților, iar adulții ar trebui să se aștepte la anemie sau leziuni ale măduvei spinării.
Endermann evaluează supraalimentele cu mult mai puțin decât industria alimentară. Unele superalimente sunt contaminate cu pesticide și pot fi ușor înlocuite cu semințe de in locale, de exemplu cu semințe de chia.