Zilele germane de acțiune pentru durabilitate HiPP
HiPP participă la Days Sustainable Action Days, o inițiativă a Consiliului pentru durabilitate al guvernului federal. Anul acesta cursanții au fost activi: unii au lăsat nisipul pe un deal - alții mâncare gătită în gură. Cum se potrivește asta? Răspunsul este foarte simplu: dacă vrei să înveți să folosești pentru tine ceea ce este mai bun din natură, trebuie să înveți să faci tot ce este mai bun pentru natură.
Acest motto a fost adevărat la HiPP de generații. Anul acesta afacerea de familie din Pfaffenhofen an der Ilm sărbătorește o aniversare specială: 60 de ani de produse organice! Cei care lucrează la HiPP nu pot ignora subiectul agriculturii ecologice. Și ce înseamnă „organic” ar trebui să fie tangibil cu toate simțurile.
În cooperare cu cei responsabili cu sustenabilitatea din departamentul de resurse umane, bucătarul-șef al companiei de catering HiPP, Christian Neumeir, a proiectat, prin urmare, un meniu cu trei feluri de mâncare, care este pregătit împreună cu cursanții. În afară de faptul că ar trebui să fie sănătos, ușor de preparat și distractiv, acesta trebuie să fie potrivit și pentru a ilustra valoarea adăugată a produselor organice.
Dar care este diferența dintre alimentele ecologice și alimentele convenționale? Ce este economia circulară? De ce este organic sustenabil? Și cum contribuie alimentele organice la sănătate?
Cursanții HiPP învață de la bucătar la ce ar trebui să acorde atenție la cumpărături: Pe de o parte, sigiliile oferă orientare și, pe de altă parte, informații suplimentare furnizate de producători și comercianți cu amănuntul.
„Este important să îi învățăm pe tineri cum să o facă singuri. În zilele noastre puteți cumpăra mese gata ieftine în magazine, chiar și în fiecare supermarket. De multe ori nici nu știi ce conțin aceste feluri de mâncare și consumi subconștient substanțe nesănătoase ”, spune Christian Neumeir. Alimentele organice sunt considerate sănătoase, deoarece în cultivarea organică se renunță la agenții chimici-sintetici și la ingineria genetică verde, iar creșterea animalelor este supusă unor controale stricte. În consecință, cursul de gătit organic cu managerul de bucătărie face, de asemenea, parte din programul de nutriție din programul de sănătate pe care toți cursanții îl finalizează în primul an de formare.
Cei care cumpără organic acționează în mod durabil. Fermierii ecologici folosesc de obicei principiul economiei circulare. În multe cazuri, fermierii își unesc forțele și fac schimb de resurse precum furaje proaspete sau îngrășăminte. În plus, este asigurată o prelucrare atentă a solului. Și nu numai că plantele beneficiază de un sol bun, dar stochează și apa ca un burete. Pe de o parte, acest lucru ajută împotriva inundațiilor, pe de altă parte, multe insecte care trăiesc în pământ beneficiază, de asemenea, de structura bună și sfărâmicioasă a pământului.
Și asta este ceea ce experimentează stagiarii din anul III în același timp. Sunteți pe drum „când vine vorba de albine sălbatice” la Ehrensberger Hof, ferma ecologică de familie. „Habitatul acestor insecte a fost în mare parte distrus de silvicultură și agricultură industriale și de creșterea grădinilor pur ornamentale. Pentru a le oferi albinelor sălbatice șansa de a se stabili netulburate, acum sunt chiar necesare proiecte de conservare a naturii ”, spune Armin Günter. El este managerul Ehrensberger Hof și responsabil pentru diversitatea biologică la HiPP. Termenul „albină sălbatică” se referă la toate tipurile de albine, cu excepția Apis mellifera, adică a albinei. Existența sa continuă este vitală pentru oameni și natură, deoarece este una dintre insectele polenizatoare.
Sub îndrumarea și asistența prof. Dr. Hans-Joachim Leppelsack de la Asociația de Stat pentru Protecția Păsărilor din Bavaria V. (LBV), care însoțește științific proiectul, și Armin Günter, stagiarii construiesc patru biotopi de testare cu diferite mărimi de nisip. Aici, patru grămezi mari de nisip sunt îngrămădite și un zid de piatră este construit în jurul fiecărui deal pentru a le proteja. La sfârșitul zilei, nisipul devine neted, astfel încât „albinele sălbatice” pot săpa în tuneluri pentru a le folosi ca teren de reproducere. Toți cei implicați în proiect sunt încântați să vadă cum se va umple noua creșă!
de asemenea poti fi interesat de
HiPP este angajat pentru Anul internațional al solului: solurile acționează ca filtre, depozitează și procesează substanțele nutritive și contribuie astfel la protecția mediului .
Tur virtual al Ehrensberger Hof. De ani de zile, HiPP a cercetat lumea fascinantă a biodiversității împreună cu oameni de știință și conservatori din ferma model HiPP .
Campania AOK „Cu bicicleta la muncă” Angajații HiPP de la șantierul de producție Pfaffenhofen au participat din nou în număr mare în această vară .