Ziua Pacientului 2012 - Centrul de tumori din München
Sănătos și delicios. 42 pagini. ISBN 978-3-933012-21-0. 11,90 euro în librării sau direct de la editor: [email protected]
Munchen, 30 aprilie 2012 - Prima zi de nutriție de la Centrul de Tumori din Munchen a fost un succes complet. În ultima sâmbătă din aprilie, aproximativ 200 de medici și pacienți au venit să afle despre cele mai importante întrebări despre nutriția pacienților cu cancer.
Feriți-vă de dietele împotriva cancerului
În prelegerea sa introductivă, medicul nutriționist Hans Hauner a avertizat împotriva așa-numitelor diete pentru cancer, care circulau în mod repetat în mass-media. „Nu există o dietă care să prevină sau chiar să vindece cancerul”, a spus Hauner. Rolul suplimentelor alimentare este, de asemenea, complet supraevaluat. Este necesar să luați vitamine și minerale numai în cazuri relativ rare. Potrivit lui Hauner, o dietă orientată spre mediteraneană, cu multe fructe și legume și nu mai mult de două porții de carne pe săptămână, este recomandată și pentru majoritatea pacienților cu cancer.
Pierderea neintenționată în greutate
Cu toate acestea, unii pacienți cu cancer suferă o pierdere în greutate nedorită, precum Dr. Marc Martignoni de la Klinikum rechts der Isar a subliniat. Nu numai alimentele valoroase, ci și un preparat care este delicat cu ingredientele este important pentru dieta nutritivă și bogată în calorii a acestor pacienți. În multe exemple individuale, el a ilustrat modul în care densitatea energetică a alimentelor poate fi crescută, în special pentru pacienții cu cancer subponderal.
Teama de alimentație artificială a luat-o în cele din urmă pe Dr. Peter Rittler pacienții prezenți. Instrumentele folosite de nutriționiști astăzi variază de la consumul de alimente la infuzii de nutrienți. El a avertizat puternic împotriva luării ușoare a problemelor nutriționale. Potrivit lui Rittler, oricine pierde neintenționat mai mult de 5% din greutatea inițială în termen de patru săptămâni are o problemă gravă și ar trebui să se consulte cu medicul.
Sănătos și delicios: 20 de rețete de la Hans Haas
În cele din urmă, Hans Haas, bucătarul-vedetă al restaurantului gourmet din München Tantris, a dovedit că pacienții cu tumori pot și au voie să mănânce cu plăcere. El și-a adaptat 20 de rețete la nevoile pacienților cu tumori și le-a publicat împreună cu Hans Hauner și Volkmar Nüssler, coordonatorul Centrului pentru tumori din München, într-o mică carte de bucate care este acum disponibilă și în librării. În cele din urmă, au fost extrasați zece participanți la Ziua Nutriției și, în viitorul apropiat, vor participa la un curs de gătit condus personal de Hans Haas.
Seria de formare avansată „Nutriția în cancer” va fi continuată, ceea ce este deja sigur astăzi. Vă vom informa în timp util despre noile date.