Zrazy (buzunare pentru cartofi cu umplutură)

Autor: Galyna Schweizer
Țara: Ucraina
Etichete: fel principal, vegetarian, Ucraina

buzunare

Timp de preparare: aprox.60 min
9-10 bucăți

ingrediente
Pentru aluat: 1 kg de cartofi, 30g de unt, 1 ou, făină, 100ml de smântână, piper negru, sare, ulei
Pentru umplere:
Opțiunea 1: 2 cepe de dimensiuni medii, 500g ciuperci, 1-2 căței de usturoi,
Opțiunea 2: 2 cepe de dimensiuni medii, 500g carne tocată
Opțiunea 3: 2 cepe de dimensiuni medii, 500g varză acră

Pregătire:
Pungile:
Curățați și înjumătățiți cartofii și fierbeți-i în apă cu sare. Când cartofii sunt fierți, apa este aruncată. Oala cu cartofii se pune apoi din nou pe aragaz pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât apa rămasă să se evapore. Apoi untul și piperul se adaugă la cartofi. Acesta este apoi folosit pentru a face piure. (Fără lapte sau apă adăugată)! După ce piureul s-a răcit ușor, adăugați un ou și 3 linguri de făină. Totul trebuie apoi amestecat bine.
Se toarnă făina - aproximativ 150g - pe o farfurie sau pe o placă. Luați o parte din piure cu o lingură umedă și puneți-o pe grămada de făină. Formați un taler plat cu mâna umedă, adăugați umplutura, închideți, formați într-un buzunar și întoarceți-o în făină. Pungile se prăjesc maro auriu în ulei la foc mediu.

Umplutura 1: Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei, se adaugă ciupercile tocate mărunt, se condimentează totul bine cu sare și piper. 2-3 min. Înainte de a fi prăjit, stoarceți usturoiul cu el.
Umplutura 2: Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei, se adaugă carnea tocată, se condimentează totul bine cu sare, piper și eventual alte condimente. Se prăjește toată lucrarea făcută.
Umplutura 3: Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei și se adaugă varza murată (varza trebuie să fie uscată)! Condimentează totul cu sare și piper. Acum termină de prăjit umplutura.

Zrazy se servesc cu smântână.

Până în prezent nu există nicio evaluare disponibilă.

Vă rugăm să vă conectați pentru a vă evalua.
Vă rugăm să vă conectați pentru a vota pentru favoritul dvs. (Autentificare)

Comentarii

Până acum nu există niciun comentariu.

Vă rugăm să vă conectați pentru a vă comenta.