10 alimente cu putere minerală Caise uscate

Similar cu vitaminele, mineralele nu pot fi produse chiar de corpul uman. Cu toate acestea, deoarece acestea sunt vitale pentru sănătatea noastră, trebuie să le obținem prin alimente. Printre altele, mineralele ne influențează metabolismul, interacțiunea nervilor și mușchilor, formarea și creșterea sângelui. Cu o dietă echilibrată și variată, este de obicei ușor să alimentezi organismul cu toate mineralele importante. Următoarele 10 alimente oferă un amestec sănătos de minerale.

lentile

Lintea are un loc permanent în dieta noastră, de obicei se servește sub formă de tocană de linte. De câțiva ani, bucătarii vedetă combină, de asemenea, linte cu pește sau fructe. Indiferent de cât de mult vă plac impulsurile, este important ca acestea să fie în mod regulat în meniu. Deoarece linte sunt printre cele mai hrănitoare alimente vreodată. Nu numai că sunt bogate în fier (8 miligrame la 100 de grame), dar conțin și cantități mai mari de potasiu, cupru, magneziu, mangan și zinc.

Caisele uscate au avantajul față de fructele proaspete că au o concentrație mai mare de minerale datorită îndepărtării apei în timpul uscării: de exemplu, 100 de grame de caise uscate conțin de cinci ori mai mult potasiu decât caisele proaspete. Printre altele, potasiul are o importanță decisivă pentru reglarea echilibrului apei și pentru transmiterea stimulilor.

Dar există și o captură: caisele uscate conțin mai multe minerale, dar și mai mult zahăr. În consecință, conținutul lor caloric crește enorm: în timp ce 100 de grame de caise proaspete au doar 40 de calorii, versiunea uscată are 241 de calorii. Prin urmare, ar trebui să vă bucurați de fructele uscate numai cu măsură.

Împreună cu sarea de masă iodată, peștele proaspăt este una dintre cele mai bune surse de iod pe care dieta noastră le poate oferi. Codul conține cantități deosebit de mari de iod - 100 de grame fac aproximativ 220 micrograme. Oligoelementul este vital pentru corpul uman, deoarece iodul este necesar pentru producerea hormonilor tiroidieni. O deficiență poate duce la defecțiuni grave. Pe lângă iod, peștele proaspăt conține și cantități mai mari de seleniu și fluor.

Bacsis: Cochilii, cum ar fi homarii și midiile, sunt, de asemenea, surse bune de iod, cu o medie între 100 și 150 micrograme de iod la 100 de grame.

La fel ca și quinoa și hrișca, amarantul este una dintre așa-numitele pseudograine. Asemănător cu cerealele, formează boabe cu amidon, dar nu aparțin familiei de iarbă dulce. Deoarece amarantul nu conține gluten, este o alternativă interesantă, mai ales pentru persoanele cu boală celiacă. Dar amarantul este recomandat și tuturor celorlalți, deoarece boabele mici sunt bogate în fier, magneziu, zinc și mangan.

Puteți găsi produse amarant în magazinele naturiste și în magazinele naturiste. Aici, printre altele, sunt oferite amestecuri de cereale și pâine cu amarant. În acest fel, pseudo-cerealele sănătoase pot fi ușor integrate în dieta zilnică.

Cepsul aparține ciupercilor sălbatice și, prin urmare, este disponibil doar sezonier. În Germania puteți cumpăra ciuperci între august și octombrie. Folosiți acest timp pentru a evoca o supă cremoasă de ciuperci sau o tigaie gustoasă de ciuperci. Ciupercile Porcini sunt bune și în salate, paste și orez.

Ciupercile Porcini nu sunt doar gustoase, ci sunt și extrem de sănătoase. Deoarece ciupercile sălbatice au cel mai mare conținut mineral din toate ciupercile comestibile: 100 de grame conțin 187 micrograme de seleniu și 1500 micrograme de zinc. Printre altele, zincul este important pentru creșterea în copilărie și adolescență, dar joacă și un rol important în sistemul nostru imunitar.

Vestea bună mai întâi: ciocolata este sănătoasă - cel puțin în anumite condiții: deoarece pulberea de cacao conținută în ciocolată nu numai că furnizează substanțe vegetale secundare, dar este și o sursă bună de minerale. Pudra de cacao conține potasiu, fier, cupru, crom, Zinc și mangan.

Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați cu consumul de ciocolată. Pentru că există și o mulțime de nesănătoase în dulciurile. Așadar, gustă doar puțin din când în când și apoi folosește în principal tipuri de ciocolată cu cel mai mare conținut posibil de cacao. Deoarece cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât conține mai multe minerale.

Spre deosebire de alte alimente de bază, cum ar fi cartofii, orezul sau porumbul, meiul este rar folosit pentru gătit în Europa. Boabele sunt pline de ingrediente valoroase: 100 de grame de boabe galbene, de exemplu, conțin aproape șapte miligrame de fier - asta înseamnă mai mult decât există în carne sau legume bogate în fier, cum ar fi spanacul. Printre altele, fierul este important pentru transportul moleculelor de oxigen în organism.

Pe lângă conținutul ridicat de fier, boabele de mei galben auriu au și mai multe de oferit: conțin și magneziu, mangan, cupru și zinc. Prin urmare, utilizați meiul ca garnitură în loc de orez data viitoare când mâncați.

Nucile nu sunt doar pline de vitamine valoroase, ci sunt și bogate în minerale. Deoarece ciuguliturile crocante conțin și un număr relativ mare de calorii, ar trebui să consumi nuci doar în cantități mici. De exemplu, 100 de grame de alune au deja peste 600 de calorii.

În mod ideal, utilizați următoarele tipuri de nuci atunci când ciugulați, acestea fiind deosebit de bogate în minerale:

Nuci de Brazilia (100 de grame conțin 103 micrograme de seleniu)
Fistic (100 grame conțin 1000 miligrame de potasiu)
Alune (100 de grame conțin 5700 micrograme de mangan)
Nucile (100 de grame conțin 680 micrograme fluor)

Produsele lactate precum Emmentaler sunt o sursă deosebit de bună de calciu: 100 de grame de brânză tare conțin aproximativ un gram de calciu și astfel acoperă deja nevoile zilnice ale unui adult. Calciul ne întărește oasele și dinții din corp, dar este esențial și pentru mușchii și coagularea sângelui.

Pe lângă calciu, Emmentaler conține și cantități mari de zinc. Aproximativ o treime din necesarul zilnic al unui adult este acoperit de 100 de grame.

Bacsis: Din când în când vă puteți delecta cu o brânză grasă. În general, totuși, ar trebui să alegeți soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece brânza conține minerale valoroase, precum și colesterol și acizi grași saturați.

Soia nu este recomandată doar vegetarienilor, ci oferă, de asemenea, tuturor non-vegetarienilor o alternativă nutrițională atractivă. Deoarece boabele de soia și produsele obținute din acestea sunt deosebit de bogate în minerale. Tofu, de exemplu, conține aproape la fel de mult fier ca o bucată de carne - există 5,5 miligrame de fier în 100 de grame. Soia uscată conține în principal potasiu, cupru, mangan și zinc.

Așadar, în loc de carne, folosiți din când în când tofu - este delicios în feluri de mâncare de paste sau wok, de exemplu. Puteți folosi, de asemenea, lapte de soia pentru muesli-ul de dimineață în locul laptelui de vacă. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă lipsiți complet de produsele de origine animală în favoarea soiei, deoarece organismul poate folosi fierul mai bine dacă provine din alimente de origine animală.