10 alimente de evitat pentru a evita durerea de cap - sfaturi rapide
durere de cap este o problemă foarte frecventă. Termenul său științific este durere de cap și se manifestă cu dureri severe în cap, față și gât. Durerea de cap poate fi cauzată de mai mulți factori: traume, predispoziție genetică, schimbări de temperatură, stres fizic sau mental, lipsa somnului, utilizarea prelungită a dispozitivelor electronice sau chiar o postură slabă a corpului.
Cu toate acestea, se manifestă și din cauzahiperglicemie (glicemie ridicată) sau pentru consumul de alimente specifice care, în funcție de nutrienții pe care îi conțin, predispun, declanșează sau accentuează durerile de cap.
Prin urmare, este evident că există o corelație între alimente și cefalee. Substanțele implicate în cefalee sunt tiramina, feniletilamina și histamina. Acestea sunt molecule care se găsesc în multe alimente și care în sine nu sunt dăunătoare pentru corpul uman. Totuși, dacă sunt luate la scară masivă și continuu, pot provoca reacții, cea mai frecventă fiind tocmai durerea de cap.
Deci, să vedem împreună în ce alimente le găsim mai ales și să aflăm ce alimente să evităm pentru a preveni durerile de cap.
1) brânzeturi și produse lactate
Tiramina este o amină care se găsește pe scară largă în corpul tuturor ființelor vii. Este sintetizat ca urmare a proceselor de fermentare sau descompunere bacteriană și de aceea se găsește în cantități mari în produsele lactate, în special în brânzeturile mature și iaurturile. Pe lângă faptul că este responsabilă de cefalee, tiramina este și cauza principală a unor forme de intoleranță alimentară. Dintre acestea, definită și ca „reacție cu brânză”, o reacție la brânzeturile coapte care provoacă dureri de cap severe, vărsături, transpirații, hipertensiune și creșterea temperaturii corpului.
2) Carne și mezeluri
Produsele din carne pot declanșa o durere de cap. Alimentele de evitat dacă aveți dureri de cap cronice sunt carnea rece, conserve, wurstel și toate acele produse vindecate, procesate și conservate care conțin carne. Acest lucru se datorează parțial concentrațiilor mari de tiramină și histamină, dar și posibilelor alte substanțe. Alimentele depozitate mult timp ar putea conține glutamat monosodic (un potențiator de aromă utilizat și în gustări gata preparate sau în cuburi de bulion), dar și nitriți (conservanți utilizați în principal la producerea mezelurilor și a conservelor de carne).
3) pești și moluște
La peștele „cărnii roșii” precum macrou, ton, sardine sau hering există cantități mari de histidină liberă, o substanță care precede debutul histaminei. Acest lucru provoacă scombrotoxism, cunoscut și sub denumirea de „boală sushi”, care nu este altceva decât otrăvirea alimentară. Principalul simptom este o migrenă puternică. Din acest motiv, cel mai bine este să limitați absorbția acestor pești și crustacee, în special a celor conservate în saramură, cu ulei, sare sau afumate. Când vine vorba de pește cumpărat de la piață, de la pescărie sau de la restaurant, cel mai bine este să vă asigurați că sunt proaspeți și să vă informeze despre cum să le păstrați. Peștele trebuie întotdeauna sacrificat și ținut în gheață până când este pregătit.