10 alimente de mâncat pentru dinți sănătoși
Datorită fluorului acumulat în carne (aproximativ 1,9 mg/100 g), acest pește marin ajută la întărirea smalțului și a oaselor de susținere ale dinților. Consumat de 2 până la 3 ori pe lună, ajută astfel la prevenirea slăbirii lor și a apariției cariilor. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina D, care facilitează absorbția mineralelor și întărește puterea caninilor, incisivilor și molarilor, așa cum se arată într-un studiu recent de la Universitatea din Buenos Aires (1). Preferăm somonul sălbatic, care este mai bogat în vitamina D decât somonul de crescătorie (9 μg/100 g contra 6,8 μg/100 g).
1. Publicat la sfârșitul lunii octombrie 2014 în Clinical Oral Investigations.
Contrar credinței populare, este aliatul dinților ... atâta timp cât nu este prea dulce. De fapt, „cacao conține fosfați care neutralizează acizii care pot ataca dinții”, explică dr. Franck Senninger, nutriționist și autor al Beneficiilor ciocolatei (2). De asemenea, conține polifenoli care inhibă dezvoltarea bacteriilor implicate în gingivită și parodontită. Acizii săi grași formează un film protector care încetinește eroziunea dentară. Alegem ciocolata neagra cu cel putin 70% cacao.
2. Din edițiile Jouvence.
Textura sa crocantă curăță gura de resturile alimentare blocate după masă și luptă împotriva plăcii dentare. Mestecarea morcovului crud promovează, de asemenea, producția de salivă care curăță suprafața dinților și reduce aciditatea orală, „principala cauză a eroziunii dentare”, asigură profesorul Pierre Colon, șeful secției de stomatologie a spitalului. Un antidot ideal după consumul de sodă, suc de fructe sau ketchup, în special alimente devastatoare. Preferăm bastoanele de morcov în locul morcovului ras.
Perfect pentru completarea calciului și a fosforului, compuși care remineralizează smalțul și fac dinții puternici. Brânzeturile presate gătite sunt cel mai bine furnizate împreună cu acesta. 100 g de copac emmental furnizează 1130 mg de calciu și 660 mg de fosfor, de exemplu, împotriva a 490 mg de calciu și 280 mg de fosfor pentru albastru. Iaurturile și brânzeturile albe îl conțin, de asemenea, în cantități semnificative. Acestea conțin, de asemenea, mai multă lactoză, transformată de bacterii în acid lactic. Pentru a nu vă ataca dinții, vă terminați masa mai degrabă cu brânză decât cu iaurt sau fructe.
La fel ca spanacul sau pătrunjelul, este o sursă foarte bună de calciu. O porție de 150 g de kale oferă 195 mg din acest mineral esențial pentru reînnoirea smalțului. În plus, acesta din urmă este bine absorbit, deoarece varza nu conține acid oxalic, ceea ce limitează absorbția calciului din intestin. Această legumă oferă, de asemenea, fluor (2 μg/100 g) și multă vitamină C, necesare împotriva inflamației gingiilor.