10 alimente în care nu te-ai aștepta să găsești gluten în - viața mea fără gluten
Eliminarea glutenului din dietă înseamnă mai întâi evitarea grâului, dar și a altor cereale cunoscute că conțin proteine din gluten, cum ar fi orz sau secară.
Ne gândim imediat să evităm pâinea, pastele, fursecurile și produsele de patiserie sau chiar pizza. În ciuda citirii atente a etichetelor din magazin, anumite alimente, a priori nevinovate, uneori ne înșeală vigilența! Acest articol vă prezintă 10 alimente în care nu vă așteptați să găsiți gluten.
1. Supe
Vă puteți imagina că supele cumpărate din magazin sunt făcute în întregime din legume? Mai gandeste-te ! Feriți-vă de supa miso, făcută din orz și de supele deshidratate care conțin frecvent gluten. Chiar și supele construite din cărămidă, care arată mai natural, pot fi îngroșate cu făină de grâu. Citiți cu atenție etichetele produselor !
2. chipsuri și cartofi prăjiți
Avem tendința de a crede cu naivitate că cartofii prăjiți și chipsurile de cartofi sunt toate făcute cu cartofi, ulei și sare. Da, când sunt „de casă”. Dar aceste produse, atunci când sunt cumpărate de pe raft, dezvăluie adesea prezența altor ingrediente supărătoare pentru o dietă fără gluten.
De exemplu, în secțiunea înghețată a supermarketurilor noastre, cartofii prăjiți de tip cartofi și cartofii Dauphine pot conține amidon de grâu. În plus, prăjiturile de aperitive și chipsurile aromate, de exemplu „aroma de grătar”, sunt stropite frecvent cu pesmet de grâu.
3. Chiftelele și crochetele
Fie că sunt legume, pește sau carne, produsele procesate de acest tip sunt adesea legate cu făină de grâu sau pesmet. În general, cu cât un aliment este procesat mai mult, cu atât este mai probabil să conțină gluten ...
4. Condimente și cuburi de bouillon
Nu suntem întotdeauna atenți la acești agenți aromatizanți în bucătărie. Cu toate acestea, amestecurile de condimente sub formă de pudră, cum ar fi curry, pot conține urme de gluten. În funcție de sensibilitatea fiecăruia, reacțiile pot diferi.
La fel, cuburile de bulion pot fi surse de gluten. Citiți-le cu atenție compoziția: conține adesea o cantitate surprinzătoare de ingrediente și aditivi ... Din fericire, găsim din ce în ce mai multe în comerțul cu cuburi fără gluten, cum ar fi bulionul de legume oferit de Ma Vie Sans Gluten.
5. Sosurile
Compoziția sosurilor cumpărate din magazin trebuie monitorizată îndeaproape. Acest lucru se datorează faptului că sosurile de salată conțin adesea făină de grâu pentru a îngroșa textura și a o face netedă. Nimic nu depășește vinaigreta făcută de tine ...