10 alternative la carnea AZ de Cuisine
În zilele noastre, consumul de carne mai puțin este un laitmotiv destul de recurent pe care îl auzim peste tot. Ei bine, este adevărat că, atunci când ne gândim la efectele nocive pe care consumul excesiv de carne le poate provoca asupra sănătății și la consecințele producției de carne asupra mediului, ne spunem că ar fi mai bine să o înlocuim în farfurii. Da, dar. pentru a înlocui carnea de pe farfurii fără a risca deficiențe, trebuie să găsim alte surse interesante de proteine pe care să le consumăm zilnic. La fel ca alte proteine animale, sau proteinele vegetale, de exemplu.
Vești bune: chiar dacă auzim adesea că proteinele vegetale sunt „de calitate mai mică” decât proteinele animale, acest lucru nu este evident adevărat! Cu toate acestea, întrucât nu conțin toți aminoacizii esențiali pentru organism într-un singur aliment, trebuie întotdeauna combinați între ei, astfel încât proteinele să poată fi asimilate în mod corespunzător și ca organismul nostru să nu sufere de deficiențe. Pe scurt: este destul de posibil să nu faci carne și să fii sănătos !
CuisineAZ face deci stoc de 10 alimente care reprezintă alternative la carne.
Când ne gândim la „proteine”, există mari șanse ca imediat după ce ne-am gândit la o bucată bună de carne, să ne gândim la cutia de ouă care stă în frigiderul nostru. Într-adevăr, ouăle reprezintă un aport de proteine foarte interesant: aproximativ 13 grame de proteine la 100 de grame, sau doar puțin mai puțin decât carnea (20 de grame de proteine la 100 de grame). Cu două ouă și câteva leguminoase în timpul zilei, putem ajunge cu ușurință la 15% proteine pe zi recomandate de OMS. !
Peștele este o altă alternativă deosebit de gustoasă la carne, care oferă organismului un număr mare de proteine de care are nevoie pentru a funcționa în fiecare zi: în jur de 16 grame de proteine la 100 de grame de pește (în medie), c este aproape la fel ca și carnea! Și întrucât peștele este un produs de origine animală, nu este nevoie să-l combinăm cu alte surse de proteine pentru a obține toți aminoacizii necesari pentru buna funcționare a corpului nostru.
Produsele lactate sunt o altă sursă de proteine animale care pot reprezenta o alternativă excelentă la carne! Și da: dacă în timpul unei zile mâncăm unul sau doi iaurt (i), puțină brânză, luăm cereale cu lapte dimineața, o ciocolată fierbinte după-amiaza, puțin unt pe pâine prăjită, ajungem repede la un interesant aport de proteine! După cum spune reclama: produsele lactate sunt prietenii noștri de-a lungul vieții, mai ales atunci când căutăm alternative la carne !