10 beneficii ale varza de Bruxelles - revista Therapeutes
Varza de Bruxelles nu a fost întotdeauna populară în gătit, dar merită un articol întreg, deoarece are un profil nutrițional excelent și poate oferi multe beneficii pentru sănătate.
La fel ca alte crucifere, varza de Bruxelles este dotată cu micro-componente care ar fi benefice în lupta împotriva cancerului. Varza de Bruxelles este, de asemenea, un aliat interesant pentru sistemul dvs. imunitar: sunt foarte bogate în vitamina C. Dar asta nu este tot, această varză mică, abandonată pe farfurie, vă va surprinde probabil ...
Aproape toți am avut de mâncat în cantină sau, și pentru majoritatea dintre noi, nu a lăsat o amintire durabilă ...
Dar varza de Bruxelles a revenit în această vară și este vorba despre preparare ... ca o legumă crocantă în salatele dvs., delicioasă dacă este gătită cu carne de pasăre sau chiar gătită în ulei de cocos ...
Beneficiile sale pentru sănătate sunt numeroase: varza de Bruxelles este bogată în antioxidanți, ajută la combaterea cancerului și a bolilor de inimă, restabilește digestia sănătoasă, detoxifică organismul și multe altele. Varza de Bruxelles conține, de asemenea, o cantitate surprinzător de mare de proteine pentru o legumă, asemănătoare celorlalte verzi și a membrilor familiei de legume crucifere.
O singură porție de varză de Bruxelles satisface nevoile zilnice de vitamina C și vitamina K pentru ziua respectivă, oferind în același timp o mulțime de acid folic, potasiu, vitamine B, mangan și alți nutrienți.
Familia Cruciferous, denumită uneori și legume Brassica, include legume precum broccoli, conopidă, varză și conopidă, care furnizează niveluri ridicate de antioxidanți și alți nutrienți. În plus, aceste tipuri de legume nu sunt foarte bogate în calorii.
Datorită conținutului ridicat de nutrienți și a conținutului scăzut de calorii, experții vă vor spune că legumele crucifere, în special varza de Bruxelles, ar trebui să fie în partea de sus a listei de cumpărături.
Prin creșterea aportului de legume precum varza de Bruxelles, vă puteți ajuta să reduceți riscul de obezitate, cancer, diabet, boli de inimă și tulburări neurodegenerative.
În plus, varza de Bruxelles vă poate ajuta să atingeți o greutate sănătoasă, să vă oferiți mai multă energie, să vă ajutați la creșterea musculară și să vă îmbunătățiți vederea și tenul.
Iată 10 beneficii pentru vară ale varza de Bruxelles:
1. Bogat în nutrienți
Varza de Bruxelles are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în fibre, vitamine și minerale.
Iată câteva dintre substanțele nutritive principale dintr-o jumătate de cană (78 de grame) de varză de Bruxelles fierte (1):
| Valori nutritive la 100 g | |
| Energie (kCal) | 36 kCal |
| Proteină | 2,55 g |
| Lipidele | 0,5 g |
| Glucidele | 7,1 g |
| Fibrele | 3,57 g |
| Apă | 88,9 g |
| Vitamine și altele asemenea | |
| Vitamina A și provitamina A | 39 pg |
| Carotenoizi din Provitamina A | |
| Beta caroten | 485 pg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,107 mg |
| Riboflavină (vitamina B2) | 0,08 mg |
| Niacină (vitamina B3 sau PP) în echivalent total niacină | 0, 97267NE |
| Niacina (acid nicotinic) | 1,07367 mg |
| Acid pantotenic (vitamina B5) | 0,252 mg |
| Vitamina B6 | 0,178 mg |
| Folat total | 60 pg |
| Vitamina C | 62 mg |
| Vitamina E (tocoferoli) | 0,43 mg |
| Vitamina K | 140,3 pg |
| Luteina și zeaxantina | 1290 pg |
| Minerale și oligoelemente | |
| Potasiu | 317 mg |
| Fosfor | 56 mg |
| Calciu | 36 mg |
| Sodiu | 21 mg |
| Magneziu | 20 mg |
| Fier | 1,2 mg |
| Zinc | 0,33 mg |
| Cupru | 0,083 mg |
| Mangan | 0,227 mg |
| Seleniu | 1,5 pg |
| Proteine (2,55 g) | |
| Aminoacizi | |
| Arginina | 0,153 g |
| Cistină | 0,016 g |
| Histidină | 0,057 g |
| Isoceulina | 0,1 g |
| Leucina | 0,114 g |
| Lizină | 0,166 g |
| Metionină | 0,024 g |
| Fenilalanină | 0,074 g |
| Treonina | 0,091 g |
| Triptofan | 0,028 g |
| Valine | 0,117 g |
Sursa: sante.lefigaro.fr
Varza de Bruxelles este deosebit de bogată în vitamina K, necesară pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor (2).
Sunt, de asemenea, bogate în vitamina C, un antioxidant care ajută la promovarea absorbției fierului și este implicat în repararea țesuturilor și funcția imunitară (3).
În plus, conținutul lor ridicat de fibre contribuie la o bună sănătate a intestinului (4, 5).
Varza de Bruxelles are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în substanțe nutritive, în special fibre, vitamina K și vitamina C.
2. Bogat în antioxidanți
Varza de Bruxelles are multe beneficii pentru sănătate, dar conținutul lor impresionant de antioxidanți îi deosebește de alte legume.
Antioxidanții sunt compuși care reduc stresul oxidativ din celulele dvs. și vă ajută să reduceți riscul de boli cronice.
Un studiu a constatat că, atunci când participanții au mâncat zilnic aproximativ 2 cani (300 de grame) de varză de Bruxelles, deteriorarea celulelor lor din cauza stresului oxidativ a fost redusă cu 28% (6).
Varza de Bruxelles are un conținut deosebit de bogat în kaempferol, un antioxidant care a fost studiat pe scară largă pentru numeroasele sale proprietăți de promovare a sănătății.
Studiile cu eprubete arată că kaempferolul poate reduce creșterea celulelor canceroase, reduce inflamația și îmbunătățește sănătatea inimii (7, 8, 9).
Consumul de varză de Bruxelles ca parte a unei diete bogate în fructe și legume poate contribui la furnizarea antioxidanților de care are nevoie corpul pentru a rămâne sănătos.
ABSTRACT:
Varza de Bruxelles conține kaempferol, un antioxidant care poate reduce creșterea cancerului, reduce inflamația și poate sprijini sănătatea inimii.
3. Protecția împotriva cancerului ?
Unele studii sugerează că nivelurile ridicate de antioxidanți din varza de Bruxelles pot ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer.