10 beneficii științifice ale feniculului și semințelor de fenicul
Bulbul crocant și semințele plantei de fenicul au o aromă dulce de lemn dulce. Cu toate acestea, aroma semințelor este mai puternică datorită uleiurilor esențiale puternice.
În afară de numeroasele sale utilizări culinare, feniculul și semințele sale oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate și pot oferi efecte antioxidante, antiinflamatorii și antibacteriene.
Iată 10 beneficii ale feniculului și semințelor de fenicul, toate bazate pe știință.
1. Foarte nutritiv
Fenicul și semințele sale sunt pline de substanțe nutritive. Iată nutriția pentru 1 ceașcă (87 de grame) de bulb de fenicul crud și 1 lingură (6 grame) de semințe de fenicul uscate ():
| Bec proaspăt de fenicul | Semințe de fenicul uscate | |
| Calorii | 27 | 20 |
| Fibră | 3 grame | 2 grame |
| Vitamina C | 12% din CDI | 1% din CDI |
| Calciu | 3% din CDI | 5% din CDI |
| Fierul | 4% din CDI | 6% din CDI |
| Magneziu | 4% din CDI | 5% din CDI |
| Potasiu | 8% din CDI | 2% din CDI |
| Mangan | 7% din CDI | 17% din CDI |
După cum puteți vedea, fenicul și semințele de fenicul sunt doar mulți nutrienți importanți.
Bulbul de fenicul proaspăt este o sursă bună de vitamina C, o vitamină solubilă în apă, esențială pentru sănătatea imună, repararea țesuturilor și sinteza colagenului ().
Vitamina C acționează și ca un puternic antioxidant în corpul dumneavoastră, protejând împotriva deteriorării celulelor cauzate de moleculele instabile numite radicali liberi ().
Bulbul și semințele conțin mineralul, care este important pentru activarea enzimatică, metabolismul, protecția celulelor, dezvoltarea oaselor, reglarea zahărului din sânge și vindecarea rănilor ().
Pe lângă mangan, feniculul și semințele acestuia conțin alte minerale esențiale pentru oase sănătoase, inclusiv potasiu, magneziu și calciu ().
rezumat Fenicul și semințele de fenicul furnizează substanțe nutritive importante, precum vitamina C, calciu, magneziu, potasiu și mangan.
2. Conține compuși puternici ai plantelor
Poate că cele mai impresionante beneficii ale feniculului și semințelor de fenicul provin din antioxidanții și compușii puternici ai plantelor pe care îi conțin.
din plantă conține mai mult de 87 de compuși volatili, inclusiv antioxidanți polifenoli, acid rosmarinic, acid clorogenic, quercetină și apigenină ().
Antioxidanții polifenolului sunt agenți antiinflamatori puternici care au efecte puternice asupra sănătății dumneavoastră.
Studiile sugerează că persoanele care urmează o dietă bogată în acestea prezintă un risc mai scăzut de boli cronice precum boli de inimă, obezitate, cancer, boli neurologice și diabet de tip 2 ().
În plus, mai mult de 28 de compuși au fost identificați în semințele de fenicul, inclusiv anetol, fenchonă, metil chavicol și limonen.
Studiile pe animale și eprubete indică faptul că compusul organic anetol are proprietăți anticancerigene, antimicrobiene, antivirale și antiinflamatorii ().
În cele din urmă, compusul vegetal limonen ajută la combaterea radicalilor liberi și s-a demonstrat că protejează celulele șobolanilor de daunele cauzate de anumite boli cronice (,).
rezumat Toate părțile plantei de fenicul sunt bogate în antioxidanți puternici precum acidul clorogenic, limonenul și quercetina - toate acestea putând fi benefice pentru sănătatea dumneavoastră.
3. Semințele de fenicul pot suprima pofta de mâncare
Semințele de fenicul nu numai că pot adăuga profunzime și aromă rețetelor dvs., dar vă pot ajuta și.
Un studiu realizat pe 9 femei sănătoase a constatat că cei care au băut 250 ml de ceai din 2 grame de semințe de fenicul înainte de micul dejun s-au simțit mult mai puțin înfometați și au consumat mai puține calorii în timpul mesei. Mese decât cei care au băut ceai placebo ().
Anetolul, o componentă majoră a uleiului esențial de fenicul, poate fi responsabil pentru calitățile de suprimare a apetitului plantei.
Acestea fiind spuse, un alt studiu efectuat pe 47 de femei a constatat că cei care au luat un supliment de 300 mg de extract de fenicul pe zi timp de 12 săptămâni au câștigat o cantitate mică de greutate, comparativ cu un grup placebo. De asemenea, nu au avut pierderea poftei de mâncare ().
Cercetările în acest domeniu sunt contradictorii și sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege pe deplin proprietățile potențiale de suprimare a apetitului feniculului.
rezumat Semințele de fenicul pot reduce pofta de mâncare, dar rezultatele studiilor actuale sunt contradictorii. Astfel, este nevoie de mai multe cercetări.