10 carbohidrați nutriționiștii iubesc - Fitness Matters - Fitness, genuflexiuni, yoga, nutriție
Dacă nu le includeți în dieta dvs., vă recomandăm să vă gândiți de două ori.
Glucidele au o reputație proastă. Această categorie poate fi subdivizată în continuare în zaharuri simple, cum ar fi fructele și laptele, și carbohidrați complecși, cum ar fi cartofii, fasolea, ovăzul și orezul brun.
Și în timp ce mulți oameni mănâncă prea multe alimente proaste (alimente procesate), carbohidrații sănătoși - atunci când sunt consumați la momentul potrivit și în cantitatea potrivită - ajută la menținerea unui corp sănătos și vă oferă energia de care aveți nevoie.
De exemplu, 90% dintre carbohidrați îți alimentează creierul sub formă de glucoză (o parte din motivul pentru care ar trebui să te gândești să încerci o dietă extrem de scăzută în carbohidrați). O parte din glucoză este stocată în ficat și mușchi sub formă de glicogen. Când glicemia scade, cum ar fi atunci când faci mișcare, glicogenul este eliberat și utilizat pentru energie.
Care sunt cei mai buni carbohidrați? Am solicitat ajutorul mai multor dieteticieni profesioniști din toată țara, dintre care mulți lucrează cu sportivi profesioniști, pentru a afla ce carbohidrați preferă.
Toby Amidor este proprietarul Toby Amidor Nutrition și autorul The Greek Yogurt Kitchen.
Ovăz
„Ovăzul este bogat în substanțe nutritive pentru o cantitate moderată de calorii și carbohidrați. Au un tip special de fibre, care este legat de scăderea nivelului de colesterol, făcându-le un bob sănătos pentru inimă; au chiar o cantitate decentă de proteine. Cerealele integrale, cum ar fi ovăzul, vă pot ajuta, de asemenea, să mențineți o greutate sănătoasă. Ele stau la baza micului meu dejun - cu o garnitură de fructe și nuci de sezon - pentru o masă satisfăcătoare care mă ține până la prânz " .
Sharon Palmer, dietetician, autor al cărții Plant-Powered for Life.
Paste
„Sunt un mare fan al pastelor. În primul rând, italienii mănâncă paste și sunt foarte frumoși. În al doilea rând, pastele sunt o modalitate excelentă de a vă rotunji farfuria sau bolul adăugând proteine și legume. În al treilea rând, pastele pot alimenta antrenamentele, astfel încât să nu ardeți mușchi în timpul exercițiilor fizice și/sau carbohidrați după antrenament, oferind 1-2 pumn cu proteine pentru a ajuta corpul să se refacă. .
Cartofi
„Pentru bani, nu poți bate un cartof tradițional copt și umplut pentru a-ți alimenta corpul și pentru a oferi o masă de proteine ușor de făcut. O porție (aproximativ un cartof mic copt) costă mai puțin de 20 de cenți și conține carbohidrați de calitate. Un cartof mic copt are doar 113 calorii, așa că nu credeți că femeile în vârstă spun că „se îngrașă”. Cuptor cu microunde un noroi și umplu-l cu fasole neagră, salsa și brânză pentru o masă bogată în proteine, iubitoare de mușchi, în mai puțin timp decât este nevoie pentru a face un duș după duș. Bonus nutrițional: un cartof mic copt va furniza, de asemenea, peste 650 de miligrame de potasiu hipotensiv, un mineral pe care majoritatea americanilor nu îl primesc în fiecare zi.