10 concepții greșite despre vin - De trei ori vin - De trei ori vin
Concepții greșite despre vinul # 1 Brânza se servește cu vin roșu
Cel mai bun dintre cele mai bune mituri despre vin este că aveți nevoie de un roșu mare care să pătească pentru a însoți Comté. Cu toate acestea, această tradiție sacrosantă merită să fie zdruncinată: taninurile vinului roșu nu se potrivesc bine cu brânza ...
până la punctul de a crea uneori un postgust metalic. Prin urmare, vă invit să desfaceți o sticlă de Sancerre sau Pouilly Fumé data viitoare când serviți brânză de capră sau să încercați acordul exploziv Champagne-Camembert! Bunicul va fi surprins.
Concepțiile greșite despre vinul # 2 Șampania ar trebui să fie băută
Fals! Dacă este prea rece, vinul nu își va elibera aromele ...
Concepții greșite despre vin # 3 Alb pe roșu nimic nu se mișcă, roșu pe alb tot dracu
Poate că ați mai auzit această vorbă populară înainte! El implică faptul că albii ar trebui serviți înainte de roșii, altfel veți avea mari dureri de cap. Această maximă își are originea în reputația vinurilor albe, acuzate că conțin mai mult sulf și, prin urmare, că dă dureri de cap. Dar vinurile albe nu conțin neapărat mai mult sulf decât vinurile roșii - din nou, totul depinde de vin și de producător. !
Și așa cum am menționat în articolul nostru despre serviciul de vin, ordinea alb-roșu nu este întotdeauna regula de aplicat !
Concepții greșite despre vinul # 4 Șampania se servește în pahare sau flauturi
Sunt pahare frumoase, dar uneori este dificil să mirosiți aromele vinului (da, șampania este vin!) În cupele ale căror deschideri foarte largi „disipă” aromele. Problema opusă cu flautele: forma lor foarte strânsă oferă puțin spațiu pentru concentrarea aromelor din sticlă. Încercați cu ochelari în formă de lalea !
Concepții greșite despre vinul # 5 Rosé este un amestec de vin roșu și vin alb
Fals! Și da, ar fi prea ușor ... Pe de altă parte, șampania roze poate fi obținută prin amestecare, adăugând o mică proporție de vin roșu de șampanie vinului alb înainte de fermentare.