10 fapte despre zahăr - WirEssenGesund
Cât de mult zahăr pot mânca? Mai bine zahărul brun sau chiar produsele ușoare? Zahărul ne însoțește viața în fiecare zi și totuși există puține răspunsuri la multe întrebări. Consumul anual de zahăr este în continuă creștere la nivel mondial, astfel încât omenirea consumă acum 170 de milioane de tone anual de acest produs dulce. Iluminarea este în sfârșit necesară! Iată 10 lucruri pe care ar trebui să le știți despre zahăr.
1. Este periculos zahărul?
Răspunsul la această întrebare nu este deosebit de satisfăcător. Este ca majoritatea lucrurilor, doza face otravă. Un pic de zahăr nu dăunează nimănui, consumul regulat și, mai ales, excesiv. Experții consideră că tipul de fructoză din zahăr este deosebit de periculos. Este transformat parțial în grăsimi în ficat și poate promova diabetul, guta și bolile cardiovasculare. Băuturile răcoritoare, produsele de patiserie și deserturile conțin, de obicei, multă fructoză.
Băuturi: îndulcitorul nu este mai sănătos decât zahărul
Stevia este potrivită pentru pierderea în greutate?
2. Este fructul la fel de nesănătos ca zahărul?
Nu vă fie frică de fructe! Într-adevăr, conțin fructoză, dar bogăția de minerale și vitamine este extrem de benefică pentru corpul nostru. În plus, fibra găsită în fructe reduce conversia zahărului în grăsime corporală. Vești proaste pentru toți consumatorii de suc: atunci când se fructifică fructe, cea mai mare parte a fibrelor se pierde, dar zahărul rămâne!
3. Zahar alb sau brun?
Zahărul brun pare natural și pare a fi opțiunea mai sănătoasă. Trebuie să vă dezamăgesc aici, pentru că zahărul este zahăr, indiferent dacă este brun sau alb. Culoarea maro provine din melasă, un sirop care se creează în timpul prelucrării.
4. Este mai bună mierea decât zahărul?
Principalele componente ale mierii sunt fructoza și glucoza - nimic altceva decât zahărul. Cu toate acestea, acestea se află într-o formă chimică diferită de cea a zahărului normal, iar mierea conține și alte substanțe, dintre care unele sunt inhibatoare de cancer. Concluzie: Mierea nu este mai rea decât zahărul, dar dacă este cu adevărat mai bun este o chestiune de dezbatere.
5. Depinde zahăr?
Da, cel puțin la testele pe șobolani, acest lucru a fost deja dovedit științific. Zahărul stimulează sistemul nostru de recompensă din creier și promovează sentimentele de fericire. Experimentul poate fi observat foarte bine la copiii care sunt răsfățați cu dulciuri în fiecare zi. Dacă le luați doza necesară, apar simptome de sevraj. Starea de spirit a copilului devine brusc negativă.Dacă le dai mai mult zahăr, totul este din nou bine.
6. Ciocolata neagră conține mai puțin zahăr decât ciocolata cu lapte?
De obicei nu, din păcate. Faptul că ciocolata neagră are un gust mai puțin dulce nu provine din mai puțin zahăr, ci din cacao mai amară, care pur și simplu are un gust mult mai puternic. Deoarece conținutul de grăsimi al ambelor tipuri de ciocolată este similar, conținutul lor caloric nu este deosebit de diferit.
7. Cât zahăr ar trebui să consumi pe zi?
Opiniile cu privire la cantitatea ideală de zahăr diferă. Propriul tău fizic joacă, de asemenea, un rol. În timp ce unii medici în prezent chiar resping complet zahărul, OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomandă maxim 25 de grame de zahăr pe zi pentru adulți - cantitatea unui pahar de suc de fructe!
8. Ce alimente zaharoase trebuie evitate?
Băuturile răcoritoare conțin mult zahăr. Acest lucru nu poate fi clar din informațiile despre calorii, care se referă de obicei la 100 ml, deoarece nimeni nu va bea doar 100 ml dintr-o sticlă de cola. Cu un litru puteți crește cu ușurință valoarea de zece ori. În plus, zahărul care a fost deja dizolvat este transformat în grăsimi mult mai repede de către organism.
Sucurile de fructe conțin mai multe vitamine și minerale decât renumitele băuturi răcoritoare, dar nu neapărat mai puțin zahăr. Strict vorbind, sucurile de fructe nu trebuie luate în considerare cu băuturi, ci cu mese.
9. Zaharul vă dăunează dinților?
Zahărul este un teren de reproducere ideal pentru bacteriile dentare care promovează cariile. Bacteriile corespunzătoare produc acizi care atacă smalțul dinților și mănâncă găuri în dinți. Așa că zahărul ne deteriorează cu siguranță dinții.
10. Produse ușoare mai bune decât zahărul?
Doar pentru că scrie „ușor” nu înseamnă că nu conține zahăr. Poate că produsul conține doar mai puține grăsimi, dar și mai mult zahăr. Merită să aruncați o privire la tabelul nutrițional. Cu toate acestea, în cazul băuturilor răcoritoare, zahărul în versiunea ușoară este înlocuit cu îndulcitor. Dar cine crede că ar slăbi greșește. La fel ca zahărul, îndulcitorul ne stimulează nivelul de insulină. Drept urmare, corpul nostru este încă hipoglicemiant și la un moment dat tânjește zahăr. Poftele alimentare sunt inevitabile!
Dar dacă vrei cu adevărat să știi ce alimente conțin zahăr și ce simți să renunți la zahăr, ar trebui să te uiți cu atenție la tot ceea ce mănânci timp de o săptămână și pur și simplu să omiți ceea ce ar putea fi suspect. Alimentele produse în mod industrial conțin întotdeauna zahăr. Dextroza, glucoza, fructoza, siropul și orice se numesc acestea nu sunt altceva decât zahăr și poți găsi oricând ceva. Cu toate acestea, dacă perseverați în această săptămână, veți putea să vă normalizați puțin simțul gustului și să scăpați de dependența de zahăr.
Rezervați sfaturi despre zahăr
Australianul Sarah Wilson are în cartea sa: „Adio zahăr: fără zahăr fericit în 8 săptămâni„Am adoptat exact acest subiect. Ea oferă instrucțiuni aici, cu multe rețete delicioase despre modul în care toată lumea se poate dezlipi de zahăr.
Max O. Bruker continuă în lucrarea sa: "Zahăr, zahăr: ... bolnav de zahărul din fabrică. Despre obiceiuri dulci, mașini întunecate și consecințe rele pentru sănătatea noastră„Mai ales întrebarea ce efecte asupra sănătății are zahărul asupra vieții noastre.
Hans-Ulrich Grimm descrie, de asemenea, bestsellerurile în revista Spiegel: „Garantat pentru a fi periculos pentru sănătate: modul în care mafia zahărului ne îmbolnăvește„Consecințele pentru oameni. În el, el confirmă afirmațiile că zahărul creează dependență, zahărul te îngrașă și zahărul te îmbolnăvește.