10 feluri de mâncare tipice japoneze după modul nostru; Job - Locuind în Tokyo
Bucătăria japoneză sau Washoku are nenumărate feluri de mâncare. Nu vă puteți sătura! Aici este preparate tipice japoneze găsite în toate restaurantele din Tokyo și în toată Japonia.
1. Tempura: din Occident
Tempura este un fel de gogoasa prajita. Transformăm tot felul de legume în tempura: ciuperci (kinoko), rădăcină de lotus (renkon), vinete (nasu), kabocha (dovleac japonez) ... și creveți (ebi) sau pește la grătar. Mâncarea este acoperită cu aluat și apoi tempura este scufundată foarte repede în uleiul de fierbere, astfel încât prăjirea să fie ușoară și crocantă.
Povestea spune că rețeta a fost adusă din Portugalia de misionari iezuiți care au venit în Japonia în secolul al XVI-lea.
Iată două cărți de bucate dacă doriți să gătiți preparatele japoneze preferate:
2. Pastele: Soba, Ramen, Udon
Pastele sau bărbații în japoneză sunt foarte populare. Există trei familii principale: paste din hrișcă sau soba, paste ramen pe bază de grâu chinezesc. Și în cele din urmă udon, care sunt, de asemenea, făcute din grâu, dar au un diametru mai mare.
Pentru a afla mai multe despre pastele japoneze, care este diferența dintre ramen, soba și udon ?
Căutați o idee de rețetă cu paste japoneze? Pregătește yakisoba, rețeta este aici.
Sfat: comandați produsele japoneze:
3. Gyoza - 餃子
Gyoza sau ravioli este vărul japonez al jiaozi chinezesc. Aceste ravioli în formă de jumătate de lună pot fi consumate fie gyozayaki la grătar, fie aburite și servite într-un bulion. Gyoza este în mod tradițional garnisit cu o umplutură din varză, ceapă verde, ghimbir și usturoi amestecate cu carne de porc măcinată. Astăzi există multe adaptări ale acestei rețete: umplutură cu legume, pui, creveți etc.
Un fel de mâncare de ramen poate fi adesea servit cu gyoza. De asemenea, le puteți comanda în izakaya sau le puteți cumpăra la supermarket și le puteți găti acasă. La fel ca în cazul multor mâncăruri japoneze, există și restaurante specializate în gyoza.
Căutați o idee de cadou inspirată de japonezi? Vizitați magazinul Vivre din Tokyo
4. Onigiri: sandvișul japonez
Când un francez mănâncă un sandviș cu șuncă și unt la prânz, un japonez cumpără un onigiri sau doi. Este o lingură sau un triunghi de orez gătit înconjurat de alge marine nori. Orezul poate fi simplu sau decorat cu ingrediente destul de sărate: pește gătit (ton, somon etc.), ikura sau mentaïko (icre de pește) și uneori chiar o legumă sau o omletă. Există, de asemenea, yaki onigiri, adică la grătar.
Copiii japonezi au obiceiul de a consuma onigiri ca gustare. De data aceasta, onigiri vor fi în schimb garniți cu umeboshi, o prună oțetată și sărată. Cumpărăm onigiri în konbini, supermarketuri și în onigiri-ya (magazine care vând doar onigiri).