10; id; es pentru r; reduceți aportul de sare
Sarea favorizează hipertensiunea, bolile cardiovasculare și bolile renale. Cu toate acestea, francezii consumă prea mult. Iată 10 sfaturi pentru a vă face mai ușor pe agitatorul de sare.
Recomandările sunt în jur de 2,4 g sodiu pe zi sau 6 g sare. De fapt, aportul nostru de sodiu rămâne prea mare. Dar, în afară de sarea din agitatorul de sare, este mai presus de toate faimoasa „sare ascunsă” care participă la acest exces de consum, care crește riscurile cardiovasculare.
Evitați mesele pregătite
Crezi că te descurci bine cumpărând mese pregătite echilibrate, chiar ușoare, doar pentru a mânca ceva complet seara, fără a umple calorii. Pe de altă parte, riști să te umpli cu sodiu! 80% din consumul nostru de sare provine din sare „ascunsă”, adică deja prezentă în alimente înainte să o gătim. Mesele pregătite, mai ales dacă au fost reduse în grăsimi, sunt în general foarte bogate în sare: îmbunătățește gustul, permițând în același timp o conservare mai bună a alimentelor. Prin urmare, este mai bine să evitați felurile de mâncare mici din secțiunea congelată, dar și conservele de legume și alte supe și sosuri gata preparate. Doar un exemplu grăitor: într-un castron cu supă de cărămidă, există 1 g de sare, sau 15% până la 20% din consumul zilnic recomandat. Chiar și produsele neașteptate conțin cantități mari de sare: produse de patiserie, dar și prăjituri și chiar băuturi răcoritoare.
sfat: Dacă aveți timp scurt, preferați legumele nepregătite sau congelate (fără adaosuri). Multe sunt consumate crude, de exemplu în salate. De asemenea, puteți găti propriile mese mici în weekend și puteți îngheța porțiile pe care le puteți scoate în timpul săptămânii.
Învață să descifrezi etichete
Cel mai bun mod de a evita consumul de prea multe săruri ascunse este să te uiți la etichetele produselor alimentare pentru a le verifica conținutul de sare. Vă rugăm să rețineți: producătorii sunt uneori inteligenți. Prin urmare, ele pot indica conținutul de sare, clorură de sodiu sau pur și simplu sodiu. Precizia este esențială. Clorură de sodiu = sare. În schimb, sodiul este doar o componentă a sării: astfel, 1 g de clorură de sodiu este egal cu 2,5 g de sare, ceea ce reprezintă aproape jumătate din aportul zilnic recomandat. O altă capcană: în general, cantitatea de sare este indicată la 100 g de preparat. Nu uitați să faceți o regulă de trei pentru a calcula cantitatea de sare din porția de fel de mâncare pe care intenționați să o consumați (300, 400 de grame, în funcție de pofta de mâncare!).
Înlocuiți mezelurile cu legume crude
Printre alimentele foarte sărate în mod natural, carnea rece și micii biscuiți aperitivi se află în partea de sus a listei. Judecați singuri: o felie simplă de cârnați conține 1 g de sare, la fel ca o mână de chipsuri sau biscuiți. Vai! O idee sănătoasă pentru un aperitiv: legume crude de tot felul. Morcovi și castraveți în bețișoare, ardei tocați. vă va împiedica să consumați prea multă sare înainte chiar de a începe cina. De asemenea, au avantajul că sunt sărace în calorii. Evitați însă însoțirea lor cu un sos gata preparat, care are și un conținut ridicat de sare. De exemplu, preferați o brânză de vaci pe care ați condimentat-o cu piper și alte condimente. Dacă mezelurile sunt într-adevăr prea importante la aperitiv pentru ca tu să poți trage o linie pe ele, încearcă să le alegi „sărace” în sare. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv de abuz, deoarece aceste alimente rămân foarte sărate, chiar și după ce au îndepărtat o parte din sarea pe care o conțineau.
Alegeți brânzeturi mai puțin sărate
Păcatul tău preferat nu este salcamul, ci brânza. Ai brânza și, în țara a 1.001 brânzeturi, este greu să nu cedezi ispitei. Problema este că brânzeturile sunt, de asemenea, foarte bogate în sare. Departe de noi să încercăm să ne înțelegem complet. Dar puteți prefera brânzeturile mai puțin sărate. Pentru a lua o scurtătură, amintiți-vă că brânzeturile moi de tip feta (Morbier, Reblochon, Camembert, Cantal.) Sunt, în general, foarte sărate. Astfel, feta conține aproape 1500 mg de sare la 100 g de brânză. Camembert indică 800 și Brie 700. Prin urmare, este mai bine să preferați brânzeturile de tip emmental (226), Comté (367) sau Beaufort (448). Pentru cei care trebuie să urmeze o dietă fără sare, unii producători de brânzeturi fabrică acum produse cu conținut scăzut de sodiu: verificați etichetele! O ultimă recomandare, totuși: brânzeturile sunt, în orice caz, produse grase, care trebuie consumate cu moderație.