De ce să beți ceai verde în fiecare zi Partea 2 - Scrisoarea doctorului Rueff

Dragă prietenă, dragă prietenă,

În urma scrisorii anterioare, aș dori să vă vorbesc în continuare despre importanța ceaiului verde pentru sănătate și beneficiul acestuia în anumite patologii. De asemenea, vom aborda o altă întrebare: cum să-ți alegi ceaiul și să îl prepari bine pentru a profita la maximum de virtuțile sale.

Ceaiul verde scade glicemia

Studiile privind speranța de viață arată o relație directă între creșterea constantă a zahărului din sânge (nivelurile de zahăr din sânge), îmbătrânirea accelerată și riscul crescut de boli cardiovasculare.

S-a demonstrat că o dietă hipocalorică (care crește speranța de viață la animale) reduce nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, ceaiul verde are aceleași efecte asupra zahărului din sânge. Îl reduce prin inhibarea amilazei, o enzimă secretată de pancreas care ne permite să transformăm amidonul [1] în zahăr.

Anumite ceaiuri verzi [2] scad apetitul pentru zaharuri și pot avea (cu condiția să fie pregătite corespunzător) efecte mai mari decât un bine cunoscut antidiabetic, metformina [3], recomandat în diabetul de tip II.

Alții vă ajută să vă reglați mai bine greutatea [4]. Originea acestei proprietăți ar putea fi parțial legată de mecanismul lor de reglare a nivelului de zahăr din sânge [5] sau de activitatea lor antiinflamatoare [6].

În ultimii douăzeci de ani, peste 40 de studii au examinat beneficiile ceaiului verde în activarea metabolismului și, prin urmare, în scăderea în greutate. Totuși, să nu credem că ar fi suficient să beți trei căni de ceai verde pe zi pentru a slăbi ... Totul este vorbadieta echilibrata, dar ceaiul verde poate contribui la acest echilibru cu mulți alți factori, inclusiv dieta mediteraneană și consumul multor fructe și legume în sezon, precum și semințe oleaginoase (migdale, nuci etc.) și acizi grași buni, cum ar fi măslinul și rapița. ulei.

Efectele antiinfecțioase ale ceaiului verde

Dacă beți ceai verde după mese, vă ajută să reduceți riscul de intoxicație alimentară bacteriană, cariile dentare și gingivită. În Japonia și multe alte țări din Est și Orientul Mijlociu, este obișnuit să bei ceai verde după fiecare masă pentru a reîmprospăta gura.

Studiile științifice au arătat că ceaiul verde are efecte antimicrobiene puternice, în special asupra bacteriilor din gură [7] implicate în cariile dentare și suspectate că cresc riscul bolilor cardiovasculare sau cerebrale (Alzheimer). Există numeroase brevete privind utilizarea extractelor de ceai verde ca agent anti-tartric în pastele de dinți și apele de gură [8].

Ceaiul verde are și efecte antivirale - care sunt ignorate în mod greșit - în epidemii:

gastroenterită;
infecții de iarnă, cum ar fi răcelile și nazofaringita cauzată în principal de viruși;
gripa.

Prin urmare, medicii orientali recomandă ceaiul verde ca tratament pentru răceli și gripă. Studiile pentru măsurarea activității antivirale a ceaiului verde arată că, chiar și la concentrații foarte scăzute, are un puternic efect inhibitor asupra virusului gripal (gripă). Unele tratamente preventive și curative îl folosesc și împotriva acestui virus [9].

Ceaiul verde japonez Bancha are proprietăți antifungice (împotriva infecțiilor fungice) și a fost mult timp recomandat în Japonia pentru această indicație. Oferă o cantitate mare de oligoelemente și, spre deosebire de ceea ce credem de obicei despre ceai, o mulțime de fier. Prin urmare, se recomandă, cu o rată de două căni pe săptămână, femeilor cu perioade foarte grele.

Pentru acidul uric și durerile articulare

Acest ceai verde Bancha este alcalin și are un pH de bază. De aceea, este recomandat organismelor excesiv de acide [10]. Această hiperaciditate este legată cel mai adesea de o dietă prea bogată în proteine și grăsimi animale și co-responsabilă de inflamația corpului, în special în caz de durere articulară (artrită, osteoartrita).

Pentru eliminarea renală și gută

Ceaiul verde este un diuretic. Stimulează eliminarea atât a acidului uric (gută), cât și a ureei în rinichi. Prin urmare, poate fi oferit pe lângă alte tratamente pentru insuficiența renală.

Cum se consumă corect ceai verde ?

Extractele de ceai verde sunt deseori studiate pentru puterea antioxidantă a polifenolilor [11] (catehine), dar infuzia de ceai verde nu conține doar polifenoli antioxidanți. De asemenea, oferă oligoelemente, vitamine, minerale, cofeină - mult mai bine tolerată decât cea a cafelei (dar nu la toată lumea [12]) -, aminoacizi și teanină [13].

Iată două moduri de a maximiza beneficiile ceaiului verde:

1) Beți două până la trei căni de ceai verde pe zi, de preferință înainte și în timpul meselor sau după mese dacă aveți infecții orale sau doriți doar să vă împrospătați respirația.