10 ingrediente pentru a înlocui untul din bucătărie Fork & Bikini

Pentru prăjituri ușoare și moi.

fork

Untul rămâne un aliment neplăcut: este gras și caloric, conține acizi grași saturați numiți grăsimi rele, dar și lactoză și este fabricat dintr-un produs de origine animală. Atâtea motive pentru care doriți să îl înlocuiți în bucătărie cu alte produse pe bază de plante sau mai puțin grase. Solenne, dietetician, vă oferă 10 sfaturi pentru a înlocui untul în bucătărie.

1. Uleiul
Uleiul, ca untul, face parte din familia grăsimilor. Are dublul avantaj de a fi vegetal și de a oferi grăsimi bune (acizi grași mono și poli nesaturați), cu condiția să fie evitate uleiurile de palmier, nucă de cocos, copra ...
Obișnuiam să știm despre tortul cu iaurt pe bază de ulei, dar în cele din urmă toate rețetele se împrumută. Aluatul tău își va păstra moliciunea și după coacere vei câștiga strălucire !

2. Margarina
Margarina este în cele din urmă aceeași prezentare ca untul, dar într-o versiune vegetală. Aveți grijă, însă, din punct de vedere al sănătății, este bogat în aditivi și uneori în grăsimi saturate și/sau hidrogenate. Cu toate acestea, are avantajul că nu conține colesterol. Îl puteți folosi ca untul în preparatele culinare.

3. Piureul de migdale
Acest piure de unt sau migdale (există și piure de alune și nuci etc.) are aceeași consistență ca untul înmuiat, cu mai puțină lactoză, grăsimi saturate și colesterol. Bogat în special în fibre, calciu și vitamina E, piureul de migdale este un gust excelent și o alegere sănătoasă.