Mousse de scorțișoară cu petale de trandafir rețetă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 1,6 pg | (8%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,3 mg | (11%) | |
| Vitamina K | 1 μg | (2%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamina B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Acid folic | 31 μg | (10%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1 mg | (17%) | |
| Biotina | 12,4 pg | (28%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,9 pg | (30%) | Mai Mult |
| vitamina C | 2 mg | (2%) | |
| potasiu | 219 mg | (5%) | Mai Mult |
| Calciu | 169 mg | (17%) | Mai Mult |
| magneziu | 20 mg | (7%) | Mai Mult |
| fier | 1,1 mg | (7%) | Mai Mult |
| iod | 13 pg | (7%) | Mai Mult |
| zinc | 1 mg | (13%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 17,2 g | ||
| acid uric | 1 mg | ||
| colesterolului | 227 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 41 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Preîncălziți cuptorul la 80 ° C căldură superioară și inferioară. Pentru petalele de trandafir zahărite, bateți ușor albușul de ou și periați petalele de trandafir cu el pe ambele părți, praf cu zahăr, așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați-o să se usuce în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 3 ore.
Între timp, pentru cremă, încălziți smântâna cu laptele, apa din petale de trandafir și scorțișoară într-o cratiță până la punctul de fierbere, nu o lăsați să fiarbă. Se amestecă gălbenușurile de ou cu amidonul și zahărul până când sunt cremoase. Se amestecă laptele de smântână fierbinte în amestecul de gălbenuș de ou, se pune din nou în cratiță printr-o sită fină și se amestecă gros la foc mic (se curăță de trandafir), nu se lasă să fiarbă.
Distribuiți crema finită pe 4 boluri de desert și răciți. Pentru servire, se pudrează crema de scorțișoară cu puțină scorțișoară și se servește cu petalele de trandafir zahărite.