10 lucruri de știut despre conservele de furculiță și bikini

Ce se întâmplă dacă conservele nu ar fi atât de rele ?

lucruri

1. De unde provin conservele? ?
Vorbim de „conserve” în comparație cu ambalarea în „conserve”, dar practic este o metodă de conservare: „apertizare”, inventată în 1795 de Nicolas Appert.

2. Conservările se fac cum ?
Această metodă de conservare a alimentelor constă în închiderea alimentelor într-un recipient perfect etanș (borcane sau sticle de sticlă, cutii de conserve etc.), apoi încălzirea acestora la o temperatură foarte ridicată (aproximativ 100-120 ° C), pentru a distruge tot patogenul microorganisme din alimente.
Putem astfel păstra câteva luni sau chiar ani, carne, pește, legume ...
Prin urmare, conservele pot fi făcute în orice recipient, atât timp cât este complet impermeabil și rezistă la tratamentul termic necesar.

3. Ce efecte asupra alimentelor ?
Calitățile organoleptice ale alimentelor sunt modificate în timpul conservării. Acest lucru se datorează consecințelor tratamentului termic care denaturează anumite molecule. În funcție de alimente, există și o pierdere de vitamine și minerale.

4. Ce avantaje, dezavantaje ?
Conservarea face posibilă depozitarea oricărui tip de mâncare pentru o perioadă lungă de timp. De exemplu, puteți mânca caise pe tot parcursul anului.
În schimb, culorile, gustul și proprietățile nutriționale ale alimentelor sunt denaturate.
Acestea sunt neapărat produse gătite, recipientele fiind încălzite la peste 100 ° C.

5. Fructe în sirop