10 lucruri de știut despre pere
Cunoscută de toată lumea și prezentă pe rafturile supermarketurilor pe tot parcursul anului, pera uimește de numeroasele sale varietăți, de multiplele sale utilizări culinare și de aromele sale delicioase.
O gamă largă de arome. Pere, există ceva pentru toată lumea. Mic, mediu și mare. Verzi, roșii, galbene și maronii. Așadar, pentru a vă bucura pe deplin, pariați pe diversitate. În fiecare săptămână încercați o nouă varietate!
Pere este printre fructele cele mai bogate în fibre dietetice. Fiecare fruct mediu conține 5g de fibre, atâta timp cât este consumat cu coaja pe. Fibrele sunt esențiale pentru a asigura o bună regularitate a intestinului, pe lângă faptul că contribuie la un sentiment de plenitudine și contribuie la prevenirea anumitor tipuri de cancer, precum și a bolilor cardiovasculare.
Pere nu se coace bine în copacul său. Acesta este motivul pentru care nu se culege când este complet copt. Deci, când pere cumpărate la supermarket sunt prea ferme, așezați-le într-un castron sau pungă de hârtie la temperatura camerei. În funcție de gradul lor de fermitate, vor dura 1 până la 10 zile pentru a-și atinge sensibilitatea optimă. Dacă nu le mâncați în aceeași zi, puneți-le în frigider pentru a le încetini maturarea. Totuși, nu uitați să le scoateți cu 30 de minute înainte de a le consuma, astfel încât să exalte toate calitățile lor gustative.
Pentru fiecare specialități proprii. Toate pere sunt bune de mâncat! Cu toate acestea, ele nu oferă aceleași rezultate la gătit. De exemplu, galbenul Bartlett este ideal pentru prepararea gemurilor, plăcintelor și brioșelor/pâinilor. La Bosc este excelent pentru coacere (de exemplu: briose, plăcinte), braconaj și pentru rețete cu microunde.
Pere este 84% apă. Plin cu apă, bogat în fibre și conținând doar 100 de calorii pe fructe medii, para este cu siguranță o gustare excelentă.